- jahu - 2 tassi
- küpsetuspulber - 2 1/2 teelusikatäit
- soda - 1/2 teelusikatäit
- sool - 1/2 teelusikatäit
- kaneel - 1/2 teelusikatäit
- suured munad - 2 tk
- suhkur - 3/4 tassi
- hapukoor - 1 tass
- sulanud ja kergelt jahutatud või - 8 Art. lusikad (110 g)
- vaniljeekstrakt - 1 tl
- rabarber - 1 1/2 tassi
1. Asetage rack ahju keskasesse ja kuumutage ahju 200 kraadini. Hallake maffin kuju 12 kambriga paberist sisestatud või fooliumitõmmetega. Suures kausis segage jahu, küpsetuspulbrit, sooda, kaneel ja sool. Mõõdukas kausis pange munad, suhkur, hapukoor, sulatatud või ja vaniljeekstrakt kuni sujuvaks. Segistage hapus segu kuivainetega koos spaatliga, kuid ärge segage liiga kaua. 2. Lõigake rabarber 8 mm kuubikutega ja segage õrnalt tainas. Tainas on tihe. Jagage tainas valuplokkide vahel ja lamelli või spaatta seljapinnaga. Tainas peaks olema veidi üle vormi ülemise osa. 3. Küpsetage kuklid kuni kuldpruunini, kuni keskusesse sisestatud hambapiim ei jätaks puhtaks 18 kuni 22 minutit. Laske muffinitel 5-10 minuti jooksul vormis jahtuda. Eemalda hallitusest, kergelt jahe ja serveeri soojas.
Portsjonid: 12-13