- jahu - 2 tassi
- kakao - 1/2 tassi
- sooda - 1 teelusikatäis
- sool - 1/2 teelusikatäit
- sulanud võid - 1/2 tassi
- suhkur - 3/4 tassi
- pruun suhkur - 1/4 tassi
- munad, toatemperatuur - 2 tk
- juurvilja kontsentraat - 1 tk lusikatäis
- root õlut - 1 tass
- suured munavalged - 5 tükki (koor)
- suhkur - 1 tass (koor)
- sool - 1 näputäis (koor)
- pehmendatud või - 2 tassi (koor)
- vaniljeekstrakt - 1 1/2 teelusikatäit (koor)
- õlle kontsentraat - 1/2 teelusikatäit
1. Soojendage ahi 175-kraadini. Täitke paberist vooderdistega mufiini vorm. Keskmises kausis segage jahu, kakaopulber, sood ja sool. Võtke võiga ja suhkrut suures kausis. Lisage munad ükshaaval ja piitsutades. Sega põhjalikult õlle kontsentraadiga. Lisage kaussi umbes 1/3 jahu segu ja pühkige väikese kiirusega. Lisage pool õlut ja piitsa. Korda teise jahu ja poole õlle seguga. Segage ülejäänud jahu. Pange 2 pappi taigenit igasse paberitesse. Küpseta kuklid 15-18 minutit. Laske täielikult jahtuda. 2. Valmistage koor. Suures kausis, mis asetatakse potti peale keeva veega, segatakse munavalged, suhkur ja sool. Kuumutage segu, segades sageli, kuni see jõuab temperatuurini 70 kraadi ja suhkur ei lahustu täielikult. Eemaldage kuumusest ja loksutage suurel kiirusel umbes 8-10 minutit. Segu peaks selles punktis olema toatemperatuuril. Lisage hakitud või ühe tükkiga korraga ja peksake segistiga keskmise kiirusega. Jätkake peksmist kuni paksu ja ühtlase konsistentsiga. Segage vaniljeekstraktiga. Pane 1/4 kooreosa kaussi. Sega see õllekontsentraadiga. See on kuklid täiteaine. Tehke väike soon iga kukeseeni ja täitke see täidistega. 3. Viimistlege vanillikreemiga kuklid kokku ja serveeri.
Portsjonid: 5-7