- Kollane köögivilja - 1 klaas
- jahu - 1/2 tassi
- sool - 1 teelusikatäis
- küpsetuspulber - 1 tk lusikatäis
- suhkur - 2 eset. lusikad
- petipiim - 1 klaas
- piim - 1/2 tassi
- soda - 1/2 teelusikatäit
- kogu muna - 1 tükk
- sulanud rasva - 1/4 klaasist
- vaniljeekstrakt - 1/2 teelusikatäit
- kuivatatud mustikad - 240 grammi
- pehmendatud või - 1/2 tassi (vaniljeõli)
- vaniljepaag - 1 tükk (vaniljeõli)
- suhkur - 2 eset. lusikad (vaniljeõli)
1. Soojendage ahi 200 kraadini. Segatakse maisijahu, jahu, soola ja küpsetuspulbrit suured kausis. 2. Eraldi kausis asetage petipiim, piim, muna ja sooda. 3. Tõmmake piimasegu järk-järgult kuiva koostisosa kokku ja segage hoolikalt. 4. Lisage sulatatud rasv, pidevalt segades. Taimne rasv annab tainas hea tekstuuri ja muudab kooriku kõvaks küpsetamiseks. 5. Lisage vaniljeekstrakt, kuivatatud mustikad ja segage. Mustika tuleb kogu testi jooksul ühtlaselt jaotada. Võite kasutada veidi rohkem või veidi vähem mustikat, kui on märgitud retseptis. 6. Vala tainas rasvast minikarbi. Küpseta 10 minutit kuldpruuniks. 7. Tehke vaniljeõli. Selleks segage kaussi pehmendatud võid, vanilje kaunistest ja suhkrust. Õli saab ette valmistada ja hoida külmkapis. 8. Asetage võid serveerivasse potisse ja serveerige sooja muffiniga.
Portsjonid: 24