- täispiim või 1% kodujuust - 450 grammi
- suured munad - 2 tk
- Parmesani juust - 90 grammi
- sool - maitsta
- Pasta Ziti - 450 grammi
- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- küüslauk - 5 hambaid (keskmine)
- tomatikaste - 1 tükk (840 g)
- tükeldatud tomatipangad - 1 tükk (435 g)
- kuivatatud oregano - 1 teelusikatäis
- värske basiilik - 1/2 tassi (pluss 2 spl)
- suhkur - 1 teelusikatäis
- must pipar - maitsta
- maisitärklis - 3/4 teelusikatäit
- rasvkoor - 1 tass
- Mozzarella juust - 240 grammi
1. Soojendage ahi eelsoojendusega keskmisesse asendisse 175 kraadini. Kohupiima, munad ja 1 tass Parmesani juustu koos keskmise kaussiga. Jäta kõrvale. 2. Viige 4,5 liitrit vett keemiseni suure kastmega suure kuumusega. Lisa pasta ja 1 supilusikatäis soola. Küpsetage, segades, kuni pasta hakkab pehmeks, umbes 5-7 minutit. Tühjendage vesi ja kleepige makaronid üle nõrgendaja. 3. Kuumutage oliiviõli prügikasti. Lisage hakitud küüslauku ja praadige keskmise kuumusega, kuni aroom ilmub. Segage tomatikastme, tükeldatud tomatite ja punetistega. Küpseta kuni paks, umbes 10 minutit. Eemaldage kuumusest, segage tassi viilutatud basiilikust ja suhkrust, jahutage soola ja pipraga. Segage tärklis ja koor väikeses kausis. Keeda keedukannis üle keskmise kuumusega ja keeta kuni paks 3 kuni 4 minutit. Eemaldage pann soojusest ja lisage kohupiim segu, 1 tassi tomatikastme ja mozzarella tassi lõigatakse 6 mm tükkideks. Segada 4. Lisage pasta ja segage hoolikalt. Pange pasta söögiriistale, mille mõõtmed on 22 x 32 cm, ja jaotage ühtlaselt ülejäänud tomatikastmed ülevalt. Piserdage ülejäänud tassi Mozzarella ja ülejäänud tass Parmesan ülalt. Kujutlege vormi fooliumiga kuumalt ja küpseta 30 minutit. 5. Eemaldage foolium ja jätkake küpsetamist, kuni juust on roosakas ja hakkab keema umbes 30 minutit. Jahutage 20 minutit. Piserdage ülejäänud 3 supilusikatäit tükeldatud basiilikut ja serveerige.
Portsjonid: 8-10