- Pitsa: kuivpärm - 1/2 teelusikatäit
- vesi - 3/4 tassi
- jahu - 2 tassi
- sool - 1/2 teelusikatäit
- oliiviõli - 3 eset. lusikad
- Pesto kastmega: basiiliku lehed - 3/4 tassi
- Parmesani juust - 1/2 tassi
- männipähklid - 2 art. lusikad
- küüslauk - 2 hambaid
- sool ja pipar - - maitse järgi
- oliiviõli - 1/3 tassi
- Täidis: suvikõrvits - 2 tk
- squash - 2 tükki
- Bulgaaria pipar - 2 tk
- Mozzarella juust - 360 grammi
- kitsejuust - 120 grammi
1. Tehke taigen pitsa jaoks. Vala pärm 3/4 tassi sooja veega. Laske seista mitu minutit. Segage jahu ja sool. Lisage oliiviõli ja segage segistiga väikese kiirusega. Seejärel vala pärmi segu ja segage, kuni saavutatakse kleepuv mass. Määrige eraldi kauss oliiviõli, moodustades taignast palli ja asetage see kaussi. Tõsta taigen oliiviõlisse, seejärel kaetakse see tihedalt plastpakendiga ja asetatakse 1-2 tunniks või pannakse külmikusse, kuni see on vajalik. Pesto kastme valmistamiseks. Lisage toiduprotsessori või segistile basiiliku lehti, Parmesani juustu, männipähkleid, soola ja pipraga. Vala oliiviõli ja peksid kuni püreedi konsistentsini. Vajadusel lisage õli. Pange kastme kõrvale. 2. Pange täidis. Lõika kalakari ja squashi viilid diagonaalselt. Lõigake Mozzarella juust. Terrass Parmesan. Määrige suhkruvesi ja squashi viilud oliiviõliga. Piserdage soola ja pipraga. Grill keskmisel kuumusel, kuni köögiviljad on pehmed. Asetage kõrvale Pange paprika grillile ja praege, kuni ilmuvad mustad lehed. Koheselt asetage pipar suurtes kilekottides. Laske seista 20 minutit, seejärel eemaldage mustkest koor, tõmmake pipra seemned ja lõigake ribadeks. Asetage kõrvale 3. Küpsetage ahi 245 kraadi. Pange tainas valatud pinnale, õhulinnutades välja ja määrige Pesto kastmega. Pange mozzarella tükid üle kaste. 4. Asetage juustu suvikõrvitsad, squash ja pipar. Küpseta 15-18 minutit, kuni kuldpruunini, kuni juust hakkab keema. 5. Eemaldage ahjust ja katke kitsejuust kogu pitsa pinnale. Asetage basiiliku lehed peal, puista Parmesaniga, lõigake viiludeks ja serveerige kohe.
Portsjonid: 8