- jahu - 13/4 tassi
- Nisupähklid - 1/4 tassi (praadida)
- pärm - 1 tükk (kimp)
- sool - 1/2 teelusikatäit
- vesi - 1 tass
- oliiviõli - 4 eset. lusikad
- kallis - 1 tk lusikatäis
- petersell - 2 tk lusikad
- küüslauguküünt - 2 tükki (peeneks hakitud)
- Mozzarella juust - 1/2 tassi (riiv)
- Parmesani juust - 1/2 tassi (riiv)
Suures kausis segage 1-1 / 2 tassi jahu, nisupõrsaid, pärmi ja soola. Kastrulis keedetakse vett, segatakse 1 lusikatäit oliiviõli ja mesi temperatuuril 120-130 kraadi Fahrenheiti ja lisatakse kuivadele koostisainetele, kuni saadakse homogeenne homogeenne mass. Lisage järelejäänud jahu järk-järgult, segage veel 4-6 minutit, et saada pehme, elastne tainas. Tainas on valmis, kuid parem laske tal puhata. Katke see rätikuga ja lase tal seista umbes 10 minutit. Tõustage tainas, moodustades ristküliku suurusega 15-10. Asetage ristkülikukujulised õlitatud küpsetusplaadid, vajutage seda nii, et tainas hoitakse tihedalt küpsetusplaadil, asetage see võile, puuvilja peeneks hakitud peterselli, basiiliku ja küüslauguga. Katke ja jätke soojas kohas, et tõusta umbes 30 minutit. Küpseta temperatuuril 425 kraadi Fahrenheiti 10 minutit. Vala riivitud juustud Parmesan ja Mozzarella. Pange ahju tagasi ja küpsetage veel 3-5 minutit või kuni kuldpruuni värvini. Lõigake 20 pulgale ja teenige kuumalt.
Portsjonid: 9