- kalkuniliha - 1 kilogramm
- muna - 1 tükk
- šalottidega - 1 tükk
- küüslauk - 2 hambaid
- - petersell - - maitsta
- leivaküpsised - 3/4 tassi
- Parmesani juust - 2 eset. lusikad
- Focaccia leib - 1 tk
- Mozzarella juust - 2-3 viilud
- Kastmes: can (450 g) tomatikastme - 1 tükk
- basiilik - 1/4 teelusikatäit
- küüslaugupulber - 1/8 tl
- punase pipra helbed - 1 näputäis
- suhkur - 1 näputäis
1. Hallo, küüslaugu ja peterselli viimistlege peeneks. Sega kalkuniliha, muna, sibul, küüslauk, petersell, riivitud Parmesani juust suuremas kausis. Segada kuni sujuvaks. 2. Käte käes umbes 20 lihapalliga. Eelkuumutatud oliiviõli kuumutis suurel paanil. Praetud lihapallid kõikidest suundadest pruuniks. 3. Kuigi lihapallid on toiduvalmistamisel, tee kaste. Väikeses kausis asetage tomatikastme, basiilik, küüslaugupulber, punase pipra helbed ja tükeldatud suhkur soovi korral. Vähendage soojust ja lisage keedetud kaste lihapallidesse. Kastmes küpsetage lihapallid umbes 10 minutit, aeg-ajalt segades. Eemaldage kuumusest. 4. Lõika leib kaheks pooleks, ülemine pool on põhjaga veidi õhem. 5. Asetage leiba alumisse poolele liharibade kiht kaste ja asetage Mozzarella juustu viilud. Pange ahju. 6. Niipea, kui juust sulab ja hakkab keema, eemaldage võileib ahjust, katke poolelt lehest peal, lõigake võrdsetesse osadesse ja kandke terava noaga.
Portsjonid: 6