Biscuit koos kohupiimakreemiga Biskviitade valmistamise tehnoloogia on lihtne, kuid seda on väga lihtne ka rikkuda. Seetõttu tuleb testi ettevalmistamisel järgida valemit. Koostisosade suvaline vähendamine või suurendamine võib põhjustada soovimatu tulemuse. Selle kooki küpsiste valmistamise retsept on aastaid ja kogemusi testitud. Või koor, kondenspiim ja magusat võlga mass on üks parimaid vahekihti sisaldavaid kreeme.
Koostis:- Nisujahu 150 g
- Suhkur 130 g
- Munad kana 5 tk.
- Kodujuust kaal 250 g
- 70 g kondenseeritud piim
- Või 150 g
- Šokolaadi must 100 g
- 1. samm Kook valmistamiseks peate võtma nisujahu kõrgeima kvaliteediklassi, suhkru, munade, või, kondenseeritud piima, magusate rasvade massi ja plaaditud šokolaadiga.
- 2. aste Asetage munad ja suhkur vutimassi.
- 3. samm Segistit või viski kasutage suhkrut munadega, kuni maht suureneb 2,5-3 korda.
- 4. samm Jahu valades lopsakas mass.
- 5. samm Tengut käsitsi 1 minut.
- 6. aste Valage tainas kohe raseeritud kujul.
- 7. samm Küpsetage küpsised kuuma ahjus (190-210 ° C) 30-40 minutit. Valmis kook jääb hallituse seinte taha.
- Etapp 8 Kook tuleks veidi vormis jahutada, seejärel panna see rätikule, katta teise rätikuga ja jätta 8 tunniks. Küpsis, mis püsis sellisel ajaperioodil lõikamisel, ei purune.
- 9. samm Jätke õli pehmendamaks toatemperatuuril ja seejärel ühendage kondenseeritud piimaga.
- 10. samm. Kuivitage segu hoolikalt, kuni see on sile.
- 11. samm Kombineerige koore segu magusat küpsetusmassi.
- 12. samm Segage segu hästi.
- 13. samm Lõigake käsnkook horisontaalselt 2 ossa.
- 14. samm Koorige kook kooki põhjaga.
- Etapp 15 Koor kooki ülemise poole.
- Etapp 16 Boca ja katta kooki ülaosa ülejäänud koorega.
- 17. samm: koorija või riivist kasutage šokolaadit.
- 18. samm Šokolaadi kook puista šokolaadiga.