Baked Carp Carp on lihtsalt mageveekalad, kuid selle kala kuju on trükitud ka muinasjuttudes ja legendides. Hiinas peetakse karpkalu kalakalaks, mis on pikaealisuse sümbol. Euroopa riikides on harilikult karpkala valmistamine jõuludeks, küpsetamine tervikuna on hea traditsioon. Küpsetatud jõulukarpi pea antakse perekonna pea juurde ja rahakoti peal on kala kaalud. Korralikult ettevalmistatud karpkala mitte ainult ei kajasta pidulikku lauda, vaid palub sul ebatavalist maitset. Täna küpsetame karpkala veini köögiviljades.
Koostis:- Karp 2000 g
- Valge kuiv vein 300 ml
- Sidrun 2 tk.
- Värske tillikas 4 g
- Must pipar pulber 4 g
- Sool 4 g
- Sibul 2 tk
- Petersell root 4 tk.
- Seller juur 1 tk
- Porgand 2 tk.
- Või 50 g
- 1. samm Küpsetatud kala küpsetamiseks peate võtma värske karpkala, seller juur, petersell juured, porgandid, sibulad, sool, pipar, valge kuiv vein, sidrunid.
- 2. samm Pese, puhasta ja lõigake köögivilju.
- 3. aste Või 15 minuti jooksul võileivad köögiviljad.
- 4. samm. Valmistage kastrulis "padi" köögiviljadest valmistatud kala jaoks.
- 5. samm. Karp puhas, peske. Koori rikkalikult piserdada sidrunimahlaga, hõõruda soola ja pipraga.
- 6. samm Kala tagaküljel tehke lõigatud nurga all 45 kraadi. Puhastatud lõhed asetatakse kõigisse servadesse, asetage sidruni lõhesed kala kõhuga. Pange kala kastrulisse. Kartulid köögiviljadega. Jäta kala 20 minutiks. Vala kala veiniga ja asetage ahju, mis on eelnevalt kuumutatud 1 tund 180 ° C-ni.
- 7. Küpseta, kuni see on valmis. Küpsetamise ajal vala vein ja kala mahl. Valmis karpkala lubab veidi lahe. Pange tassi. Garneri värske sidruni, roheliste ja küpsetatud köögiviljade. Lõunale või õhtusöögile.