- mõru šokolaad - 90 grammi
- jahu - 1 klaas
- küpsetuspulber - 1/2 teelusikatäit
- soda - 1/2 teelusikatäit
- sool - 1/4 teelusikatäit
- pehmendatud või - 1/2 tassi
- suhkur - 1 1/4 tassi
- munad - 2 tk
- vaniljeekstrakt - 1 tl
- hapukoor - 1/2 tassi
- vesi - 1/2 tassi
- suhkur - 1 3/4 tassi (koor)
- vesi - 1/4 klaas (koor)
- munavalged - 3 tükki (koor)
- Tartar - 1/4 tl (koor)
- vaniljeekstrakt - 1 tl (koor)
- poolsweet šokolaad - 360 grammi (glasuur)
- köögiviljade või rapsiseemneõli - 3 Art. lusikad (glasuur)
1. Soojendage ahi 175-kraadini. Suures kausis segage jahu, küpsetuspulbrit, sooda ja soola. Kausi sisse võite suhkrut ja suhkrut. Lisage sulatatud šokolaad ja pesta põhjalikult. Lisage munad ükshaaval, jättes samal ajal võitu. Lisage vaniljeekstrakti, hapukoor ja 1 minut pühkige. Lisage poolse jahu segu ja segage hästi. Lisage vesi, seejärel lisage järelejäänud jahu ja segage hoolikalt. 2. Täida vorm paberitesse ja täita umbes 3 supilusikatäit taignast. Küpsetage 20 minutit, kuni keskusesse sisestatud hambatip pole puhas. Laske täielikult jahtuda. 3. Koore valmistamiseks segage kõik koostisosad keskmise kausi sisse. Pange kauss potti keeva veega. 4. Segu segatakse segistiga 10 kuni 12 minutit. Segu temperatuur peaks olema 70 kraadi. Eemaldage kauss kuumusest ja hõõruge suurel kiirusel veel 2 minutit. Võite segu käsitsi 10 kuni 12 minutit, kuni see ulatub 70 kraadini. Seejärel valage segu kaussi ja segage segistiga suurel kiirusel umbes 10 minutit. 5. Jäätise moodustamiseks asetage hakitud šokolaad ja või kaussi, mis asetatakse potti peale keeva veega. Segage segu, kuni see on täielikult sulanud. Eemaldage kuumusest jahedalt 15-20 minutit. 6. Pange umbes 1/2 tassi koort iga koorega. 7. Täida top koos šokolaad glasuuriga. 8. Laske seista toatemperatuuril 20 minutit, seejärel asetage külmkapis 30 minutit. Serveeri või külmutage veel 2 tundi.
Portsjonid: 6-8