- Tomatid - 5 tk
- Paprika - 1 tükk
- Kuum pipar - - maitse järgi
- Bulb - 1-2 tükki
- Korea teed - 800 grammi
- Sool, pipar, suhkur - maitse järgi
- Apple - 1 tükk
- Omentum - 100 grammi
- Sidrun - 1/2 tükki
- Oliiviõli - 2 eset. lusikad
Alustame kastme valmistamisega. Kõigepealt pesevad köögiviljad põhjalikult. Tomatid kooritakse (selleks on tomatid soovitavalt keeta veega - koor kooritakse kergelt ära), eemaldame paprika seemnetest ja sibul puhastatakse. Segisti, töötleja või kombineerimise abil lihvige kogu asi homogeenseks konsistentsiks. Saadud kartulipudru ei ole veel kaste - paneme need kastruni, asetage see keskmisele kuumusele ja keedetakse aeglaselt keemisega, kuni soovitud konsistents on saavutatud. Vahepeal valmistatakse meie kastmesõli - me valmistame seljatükki. Selleks võtame naha alla, lõigatakse väikesteks tükkideks ja igat tükist esiküljel tehakse piisavalt sügav sisselõige luu suunas. Selguse huvides vaata fotot - peaksime saama mingi tasku. Iga tükk liha on sool ja pipar, ja taskus paneme 2-3 väikest õllelõhet. Veelkord hõõruge soola ja pipraga. Seljaosa ei ole kuiv ja jäi mahlakaks, vajame omentumit - mingi rasvvõrk, mis katab looma (sealiha või lamba) elundite siseseinad. Saate osta igal turul ja enamikes supermarketites. Me pakendame iga tükk liha meie täitekastiga. Koreika peaks paisuma kotti. Kuumuta ahju 200 ° C juurde. Valmis liha pannakse kuiva praadimispannile või mõnele teisele küpsetamisvormile ja asetatakse ahju. Niisiis, liha küpsetatakse - võite pöörduda tagasi ketšupisse, mis selle ajaga korralikult keedetakse ja muutis värvi iseloomulikuks punaseks. Me valmistame, kuni ketšupi vedelik jääb üsna natuke. Kui vedelik keeb, hakkame koos lusikaga segama ketšupi aktiivsemalt, sest vastasel juhul hakkab paks ketšup põletama. Segamisel keetke kaste kuni ketšupi konsistentsini ja sõna-sõnalt 30 sekundit enne küpsetamist lisame ketšupes soola, pipart, suhkrut (maitsta), samuti pool sidrunimahla ja veidi oliiviõli. Segatakse ja eemaldatakse kuumusest. Kui liha täidispakend on täielikult lahustunud ja liha on kaetud pruuni koorikuga, siis on tass valmis. Me serveerime meie seljatükiga keedetud homemade ketšupi, värskete maitsetaimede ja garnisega. Meeldiv! ;)
Portsjonid: 3-4