- Baklazaan - 2 tk
- Tomatid - 500 grammi
- Cherry tomatid - 100 grammi
- Küüslauk - 3 hambad
- Jahu - 1 klaas
- Munad - 3 tk
- Parmesan - 50 grammi
- Mozzarella juust - 300 grammi
- Päevalilleõli - 50 milliliitrit
- Basiilik - 2 tl
- Sool, must pipar - - maitse järgi
Esiteks tegeleme baklažaaniga. Kooritakse koorega, lõigatakse poolringidesse, 15 minutiks veega leotatakse, siis võtame selle koorma jahu, seejärel pekstud muna ja praetage taimeõli kuni kuldpruunini. Veel 5 minuti jooksul praadige peeneks hakitud küüslauku, seejärel lisage tükeldatud tomatid ja keedetage veel 15 minutit. Lõpuks lisage sool, pipar ja basiilik. Võtame vormi küpsetamiseks, pane see pärgamendiks ja määrige õliga. Paigaldage tomatikastete kiht praadupannist, baklazaanikihist, riivitud juustu kihist ja mozzarella kihist. Küpseta 15 minutit temperatuuril 170 kraadi. Valmis!
Portsjonid: 5-6