- Sidrunid - 2 kilogrammi
- Suhkur - 1,8 kilogrammi
- Vesi - - liitrid
- Kaneel, vanilje - - maitse järgi
Sidrunid tuleb põhjalikult loputada, lõigata koos nahaga õhukestele põlvedele ja panna sügavasse kaussi. Sidrunid valatakse külma keedetud veega ja laske päevas soojas toas infundeerida. Pärast päeva tühjendage vesi, asetage sidrunid kastrulisse ja valage uus vesi (0,5 liitrit). Seejärel pange aeglane tulekahju, keebime sidrunid umbes 30 minutit, kuni koor muutub väga pehmeks. Teises kastrulis sulege suhkrusiirup. Selleks suhkur valatakse 1/4 tassi vett ja pannakse tugevale tulele. Sulgege siirup, kuni suhkur täielikult lahustub. Edasi laske sidrunid siirupiks üle viia. Küpsetage umbes tund, seejärel eemaldage kuumusest, kergelt jahtuge ja purustage segisti või lihaveskiga. Maitsta kaneeli või vanilli, valage purgidesse. Suletud ja steriliseeritud.
Portsjonid: 9-11