- Veiseliha ribid - 8 tükki (lühike)
- Oliiviõli - 2 eset. lusikad
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Küüslauk - 4 hambad
- Suhkur - 1 art. lusikatäis
- Keskmine pirn - 1 silmus lusikas (lõigatud kuubikuteks)
- Vein - 1 klaas (punane või valge)
- Tomatid - 800 grammi
- Tomatikaste - 400 grammi
- Sool - 1 teelusikatäis
- Tibu - 1/4 teelusikatäit
- Paste - 450 grammi
- Gruteeritud Parmesani juust - - maitse järgi
- Värske petersell - - maitse järgi (peeneks hakitud)
Lõika ribisid väikesteks tükkideks (kui te pole kohe tükeldatud). Puista neid soola ja pipraga. Emaetilise tjatatjanka soojendage rapsiõli. Praege uimed pruunikas värviga. Fritage umbes 1,5-2 minutit mõlemal küljel. Eemaldage praetud ribid ... Seejärel eemaldage õrnalt üleliigne õli kuumuskindlasse anumasse. Pange sibulad ja küüslauk kammkarpi alla, segage hästi ja küpseta umbes minut. Vala tomatikastmes (võite kasutada mis tahes tüüpi tomatit: purustatud, tükeldatud, hautatud, terved, kastmed jne). Seejärel lisage sool, pipar, suhkur, maapähkliõli ja punane pipar. Segage kõik koos ... Pange ribid tagasi kammkarpi. Katke ja aseta eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuurini 135 ° C. Küpseta 3,5-4 tundi. Kui kõik on valmis, peate eemaldama rasva. Selleks pange friggin külmkapis mitu tundi või öösel, kui kõik on väga külm ... ... rasva on väga lihtne eemaldada. Siis pane see lihtsalt ahju ja soojendage seda. Kuigi ribid soojendatakse, küpseta pasta, nagu on näidatud pakendil. Pane pasta portsjoni sisse ja asetage kastme kastmes kastmes. Asetage kastme ribi peal. Serveeri lauale ja puista riivitud Parmesani juustuga. Ja kergelt kaunistage peterselliga. Hea söömine.
Portsjonid: 6