- Jahu - 3 tassi
- Piim või vesi - 0,5 tassi
- Hapukoor - 0,5 tassi
- Või - 200 grammi
- Äädikas - 1 tk lusikatäis
- Liha - 500 grammi (täidis)
- Kartul - 3-4 tükki (täidis)
- Sibul - 2 tükki (täidis)
- Muna - 1 tükk (täidis)
- Puljongi või vett - 150 grammi (täidis)
- Sool, pipar - maitse (täidis)
1. Lõika liha väikesteks tükkideks. Lisage soola ja pipart. Segage ja asetage külmkapis 1,5 tundi. 2. Libistage jahu jahu või ja lisage piima, hapukoore ja äädikat. Keetke tainas. Tõsta tainas palli ja panna külmkapis 20 minutit. Seejärel tõmmake taigna korgikoogiga ja keerake see ümbrikusse. Asetage külmkapis uuesti. Nii tehke 3-4 korda taignast. 3. Küpsetage kartul ja sibul. Kartulid lõigatakse õhukesteks plaatideks. Lõigake sibul pooleks rõngaks. Jagage tainas kaheks osaks. Üks osa veel. Tõsta mõlemad taigna osad ringidesse. Suurem ring on kuju ja moodustab küljed. 4. Täidis pannakse kooki kihtidesse. Esimene liha, siis kartulid. Sool ja pipar. Top sibulate ja tükikestega võid. 5. Teine voor täidise sulgemiseks ja servade külge kinni. Kooki keskele tehke auk ja sulgege taigna tükk. Määrige kook munaga. 6. Kook küpsetatakse umbes 1,5 tundi. Iga 30 minuti pärast täitke auk puljongiga. Kui pirukas on pruunistatud, tuleb see katta fooliumiga ja küpsetada.
Portsjonid: 6-8