- Piim - 1 liitrit
- Munad - 4 tk
- 20% rasva hapukoor. - 500 grammi
- Sool - 2 eset. lusikad
Kastrulis tõsta piim keemiseni. Kergelt segage piima lusikaga või loputage, nii et see ei põle ega jääks põhjale. Hõõruge munad ja sool. Lisage hapukoor. Pea enne, kui sul on sujuv ja ühtlane tekstuur. Vala muna segu keeva piimaga. Küpseta, segades täpselt 7 minutit. Puhur on kaetud marli. Valage kanna sisu valamukile. Kõik vedelad äravoolud ja marli on sul kodust valmistatud juust. Koguge marli servadest keskele, tõmmake nii palju keedukõik kui võimalik. Marl koos kodujuustuga paneb meid plaadile ja me vajutame ülal vajutades. Jätke see pressimise all 5-6 tundi jahedas ja kuumas kohas (ma ei soovita seda külmkapis, kuid see ei tohiks olla ka soojas). Tegelikult on see kõik. Kodujuust valmis, saate lõigata ja teenida lauamüpsudel. Külmkappi hoitakse kuni nädalani.
Portsjonid: 6