- Hapukoor - 1 tk lusikatäis
- Piim - 1,5 liitrit
Varenetsi valmistamiseks vajate sulatatud piima. Tassis ei ole tarviku lisamist vaja. Ainult sellise varenetsi ettevalmistamisega muudab piim hapu palju hiljem kui käärimisega. Ettevalmistus: Kolmes klaaspudelites valatakse piim ja pannakse see suurest savi kaussi, kuid mitte liiga sügavale. Kuumuta ahju ja pane kaus täis piimapudelit. Kuumutamisel (ahjus temperatuur ei tohiks olla suur), piima pinnale moodustub vaht. Võtme lusikad ja laseme nende vahtmete allapoole lasta. Korrake seda protseduuri neli korda. Nüüd koo üks klaas piima, jahutage ja lisage hapukoor, segage see. Seejärel segage ülejäänud piimaga. Me levitame piima prillidesse, levitame vahtu võrdselt ja asetage see soojas kohas. Kui soovite, et piima happesus läheks kiiremini, võite piimale lisada musta leiba kooriku. Kui külmkapis on piima hapu. Valmistatud kana võib serveerida kaneeli segatud mesi või suhkruga.
Portsjonid: 6