Puff pastry Puff pastry oli leiutatud 1645. aastal Claudius Gele, ühe Prantsuse kondiitri õpilane. Claudius tahtis oma isa haigetele küpsetada maitsvat leiba, kes vastasid dieediretseptidele - veest, jaost ja õlikast. Claudius sõtvas tainas lauale ja pakkis talle tükk võid. Siis valtsime selle ja kordasime veel kümme korda. Siis moodustas ta leivapätsi ja küpsetas selle. Õpilase ja tema õpetaja üllatus oli piiramatu, kui nad koguti leiba ebatavaliselt suurte ja mittestandardsete vormide ahjust. Puff pastry on ka suurepärane nii kala ja puuviljad, marjad ja muud tooted. Küpsised "Kõrvad" on kergesti valmistatavad ja väga maitsvad! Proovige seda!
Koostis:- Või 250 g
- Piim 50 ml
- Suhkur 100 g
- Munad kana 2 tk.
- Nisujahu 2 spl.
- 1. samm Küpsiste jaoks peame: jahu, piima, võid, mune ja suhkrut.
- 2. samm Munad peksid 1 tl suhkrut.
- 3. aste Lisa piim ja peksid uuesti.
- 4. samm Sega ja valage see segu pehmendatud õli. Kõik põhjalikult segatakse (saate kasutada segisti). Seejärel lisage jahu ja kiiresti niisutage tainas. Jahu tuleks reguleerida, et muuta tainas pehmeks, kuid samal ajal kätele mitte kinni jääda. Kui tain on kinni, siis lisage külm vesi teelusikatäit ja ärge lõpetage sõtkumist.
- 5. samm. Keerake tainas ja keerake neli korda, seejärel korrake seda protseduuri uuesti. Pange külmkapis 40 minutit, et tainast tugevam.
- 6. etapp. Keetke tainas ja puistage suhkruga.
- 7. samm Tass hakkab mõlemas otsas keerama, kuni jõuate keskpaigani. Me lõigati tükkideks.
- 8. samm Pange paberile küpsetamiseks ja puistage suhkruga (võite valikuliselt puista kaneeli). Me panime eelnevalt kuumutatud ahju 15 minutiks 220 ° C-ni.
- 9. aste Võtke see välja ja laske tal veidi jahtuda. Hea söömine!