- Kuum vesi - 1,5 tassi
- Kuiv aktiivne pärm - 1,5 tl
- Oliiviõli - 1 teelusikatäis
- Sool - 1 teelusikatäis
- Suhkur - 1 teelusikatäis
- Jahu - 3 tassi
- Küüslauk - 3 hambad
- Tomatid - 2 tükki
- Mozzarella - 1 tass (riivitud)
- Parmesan - 1/4 tassi (riivitud)
- Basiilik lehed - 10 tk (värske)
Täiteaine koostisosad võivad valida omal äranägemisel. Ma valmistan traditsioonilist itaalia margariat, mis ei sisalda liha. Kui soovite, võite vorsti, sinki, seeni, kana midagi lisada - midagi. Väikeses kausis valage pool tassi kuuma vett. Kuum, kuid mingil juhul keetmine! Keemistav vesi hävitab pärmi. Vajame kuuma vett - umbes sama temperatuuriga, mida su käsi võib taluda. Me uhkeldame sooja veega pärmiga kausis. Laske pärlil 5 minutit kastuda, seejärel lisage kaussi oliiviõli, soola ja suhkrut. Segamine. Valmistame saadud segu suureks kaussiks, siit segatakse jahu. Puust lusikaga või spaatliga segage tainas. Ärge muretsege, et saate väga kleepuva taina, mis ei tundu tavalise pitsatinas. Nii et see peaks olema tänu sellele, et tainas osutub väga õrnaks ja pehmeks. Tõustage tainas kaussi, piserdage kausi külgi oliiviõli abil (nii et taigna saab kaustast lihtsamalt eemaldada). Katke kauss katsumähkiga ja jätke soojas kohas 1 tund. Selle aja tainas peaks tõusma, mahu suurenemine. Vahepeal hakkame täitma. Tomatid peenelt tükeldage. Parmigiano ja mozzarella rest ja segada. Küüslauk puhastatakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Ahi soojeneb kuni 250 kraadi. Kandke pool tassi tööpinnale, piserdage jahu. Tainas valage välja. Pitsa kuju võib olla ümmargune, ruudukujuline, ovaalne. Võite isegi küpsetada südame kujuga :) Piserdage valatud tainas oliiviõli. Me paneme välja küüslaugu proovilõiked. Me levitame õhukesi viilutatud tomati, puista juustuga. Nagu eespool mainitud, võite soovi korral lisada täidisesse ka muid koostisosi. Peaasi, et juustu ei kahetse, muidu pizza kuivab. Juust peaks olema palju. Pizza viiakse eelsoojendatud ahju 250 kraadini. Küpseta 12-15 minutit, seejärel tõmmake ahjust välja. Piserdage värsket pizza värskete basiiliku lehtedega. Hea söömine! ;)
Portsjonid: 2