Köögivilja salat
Koostis: võtke 1 kilogramm Bulgaaria pipart, 1,5 kilo tomati, pool kilo valget kapsast, 2 soola, pool kilo sibulat, 2 tl äädikat, pool kilogrammi porgandi, klaasi suhkrut, 1 või 1,5 tassi taimeõli.
Ettevalmistus. Me lõiganud tomatid viiludeks, lõigake Bulgaaria pipar ribadeks ja lõigake sibul pooleks rõngad. Porgandid hõõruame suurt riivist, hakkame kapsast hakkima. Kõik köögiviljad segatakse, lisatakse taimeõli, suhkur, sool. Küpseta 30 minutit, küpsetamise lõppedes lisada äädikat. Kuumal kujul laskem salati steriilsetes purkides ja rulli üles.
Bulgaaria pipra salad
Koostis: 1 kg kukeseen pipart, 200 g porgandi, 100 g sibulit, pool liitrit vett, pool liitrit tomatikastme, 50 g suhkrut, 30 g soola, 1 klaasi keedetud riisi. Sellistest toodetest toodetakse 3 liitrit purki.
Ettevalmistus. Porgand, mida me pigistame suurte riivide, sibulaga, mida lõigame rõngaid, praadime taimeõlis. Pipar puhastatakse seemnetest, lõigatakse ribadeks. Kõik segatud, keedetud ja kuumal kujul panime purkidesse, steriliseeriti tund aega ja valtsime.
Salat "Yeralash"
Koostis: 10 tükki: baklazaan, sibul, paprika, tomati, 5 küüslauku küüslauku, teelusikatäit 70% äädikhappega, 200 ml lõhnata taimeõli, 2 supilusikatäit soola, 4 supilusikatäit suhkrut, 1 või 2 paprikapakki .
Ettevalmistus. Baklazaanid lõigatakse ringidena ühe sentimeetrise paksusega, ei kooreta, pannakse soolveega, keedetakse, soolvees. Bulgaaria pipar lõigatakse ribadeks, pipar ja sibul lõigatakse sõrmustesse, hakitakse küüslauku, lõigatakse tomatid. Kõik segatud, lisage või, suhkur, sool ja küpseta 40 minutit, segage. 10 minutit enne valmisolekut, lisame äädika olemuse. Me paneme mass purkidesse ja pannakse ilma steriliseerimiseta. Katke ja lahkuge 5 või 6 tunniks.
Salat "Vürtsikas"
See salat talvel ei ole hind, õunad ja porgandid, nagu värsked, kogu tahked vitamiinid. Ja kui isegi enne serveerimist maitsestatakse salat majoneesi või hapukoorega, siis pole vaja ühtegi sõna.
Koostis: pool kilo hapukest õunu, 2 kilo porgandeid, 100 või 150 grammi mädarõika.
Soolvesi 1 liitri vee kohta vajate 3 supilusikatäit suhkrut, 2 supilusikatäit soola.
Ettevalmistus. Natur suurelt riivapüki, õunteks lõigatud ribadeks või viiludeks, mädarõigas, laseme läbi lihaveski. Me segatakse kõik ja paneme need ettevalmistatud pankadesse. Täida kuuma soolveega, steriliseerida purgid ja rulli.
Salat "Original"
Talvel on selline salat hea, kui enne serveerimist lisada purustatud pähklid.
Koostis: 1 kilogramm tomati, 0,5 kilo sibulat, pool klaasist taimeõli, 0,5 kilo porgandi, pool klaasist suhkrut, 0,5 kilo peet, 2 tl soola, 250 grammi õunu (antonovka).
Õunad, porgandid ja peedi hõõrutakse suurel riivis, lisame tükeldatud tükeldatud tükid, hakitud sibulaid. Laseksime külvata, panna suhkur, vala võid ja segada. Pange see tulele ja keetke 15 minutit. Salat lagundatakse 0,5 või 0, 75 liitrini purkideks. Steriliseerige 10 minutit ja tõmmake purkid üles.
Salat puff pastry "Homestead"
Soolvesi 4 liitri vee jaoks vajab 20 grammi suhkrut, 50 grammi soola. Keeda seda.
Me levitame purkide kihtides, juhuslikult viilutatud küüslauk, sibulad, paprikad, tomatid, kurgid. Sügavkülmkarbid söögiks soolveega ja steriliseeritavad pool-liitrised purkid - 15 minutit ja purgid alates 0,7 liitrist kuni ühe liitrini steriliseeritakse 20 minutit. Enne purki üleviimist peate sinna viima 30-protsendilist äädikat ja rulli.
Lillkapsa salat köögiviljadega "My hacienda"
Väga maitsev ja ebatavaline salat
Koostisosad: vajate 2,5 kilo lillkapsast, 2 või 3 küüslaugu pead, klaas 9-protsendilist äädikat, klaasi suhkrut, 3 supilusikatäit soola. Võtke 1 liitrit tomatikastme ("Krasnodar" või "Gruusia"), pudel kastmega "Tšiili" kibedate pipartega, pool liitrit taimeõli. Ja ka 1,5 kilo magustoitu, 1,5 kilo porgandeid, 2 squashit.
Lillkapsas me demonteerime õisikutega ja lõikame. Suhkrusi lõigatakse kuubikuteks, paprikateks ja porganditeks, lõikame õled, laseme küüslaugu läbi pressi. Kogu segu (välja arvatud äädikas ja küüslauk), küpseta pooleks tunniks. Viis minutit enne küpsetamise lõppu lisage äädikas ja küüslauk. Pange kuum segu steriilsetesse purkidesse ja rulli üles. Me pakendame selle ja jätame selle, kuni see täielikult jahtuda.
Ubade ja köögiviljade salad
Koostis: 200 ml suhkrut, 50 tükikest paprikat, 100 g küüslauku, 200 ml lõhnatu taimeõli, 100 g sibulat, 3 või 4 tassi ubade, 1 kilogrammi küüslauku, 1 või 2 supilusikatäit 9% äädikat, 1,5 või 2 spl soola, 800 ml tomatimahla, 1 kg porgandi.
Ettevalmistus. Me lõiganud pipra ribadeks, küüslaugu hakkima ja lõigake sibulid ringidesse. Porgandid hõõruame suurt riivist. Oad kevad.
20 minutit enne toiduvalmistamist panime küüslaugu ja 10 minutit - äädikat. Keetav salat loksutatakse valmistatud purgidesse ja valatakse ilma steriliseerimiseta. Me pakume selle üles ja jätame selle 5 või 6 tunniks.
Rohelise tomati salat
Koostis: 1 kilo rohelist tomatit, mida vajame - 500 g sibulat, 2 või 3 paprikat paprika, 500 g porgandi, 2 spl suhkrut, supilusikatäis soola, pool tassi taimeõli, till ja petersell maitsta.
Paber ja sibul lõigatakse ribadesse, porgandid hõõruvad suurele riivile. Pasta taimeõlis. Tomatid peenestatakse ja kombineeritakse praetud köögiviljadega, hautatakse 40 minutit. Seejärel lisage roogi, piparümbolit, suhkrut, soola ja veel pool tundi. Valmistame salati steriilsetesse purkidesse, pane see üles ja mähkime, kuni see täielikult jahtuda.
"August" salat
Koostisosad: vajate 1 kilogrammi suvikõrvitset, sibulat, paprikat, porgandit, kurku, 300 g taimeõli, 2 kilogrammi tomatit, 6 supilusikatäit soola ja suhkrut, paprikat ja lahe lehti.
Ettevalmistus. Lõika lõigatakse suvikorvits, sibulad, paprika, tomatid ja kurgid, porgandid hõõrutakse suurel riivis. Kõik segatakse ja pannakse peale keetmist küpsetada 10 minutit. Lisage 70-protsendilist äädikat ja valmisto veel 5 minutit. Kuumal kujul levitame seda purgidesse ja viime kohe rullu.
Värske kurgi salat küüslaugu ja sibulaga
Kurgid lõigatakse ringideni paksusega kuni 1 sentimeetrit. Petersell, tilli rohelised, hakitud küüslauk, ringlusse lõigatud sibulad. Pange kõike emalahusesse, lisage soola, lisage veini või laua äädikat maitsmiseks ja segage hästi. Iga liigi põhjaga võime panna 3 või 5 hernet musta pipraga, vala 2 supilusikatäit taimeõli ja pannakse valmis segule. Steriliseerige 2 tundi.
Köögivilja salat pärl otraga
See salat ei ole mitte ainult suupiste, vaid ka suurepärane alus supid. Piisab sellest, kui keeva kartuli lõpus lisatakse see supilusikatäis suppi, viiakse see keemiseni ja eemaldatakse tulelt.
Koostis: võtke 2 kilogrammi paprikat, 1 kilogrammi porgandeid, 1 kilogrammi tomati, 1 kilogrammi sibulat, klaasi pärlkoest. Ja ka poole tassi suhkrut, 2 spl soola, pool liitrit vett, ½ liitrit taimeõli, 1 magustoidu 70% äädikhappest.
Ettevalmistus. Viime vee ja taimeõli keemiseni ja laseksime porgandid, mida me riivime suure riiuga. Me küpseme 10 minutit. Seejärel lisa küpsetatud sibula kuubikuteks ja poolrõngaks ja küpseta 10 minutit. Lisage lihaveskisse läbitud tomatid ja küpseta 10 minutit. Seejärel lisage äädika sisaldus, suhkur, sool ja küpseta 10 minutit. Me laiendame ettevalmistatud pankadesse ja pannakse üles. Võite võtta riisi asemel pärl oder.
Tomati ja suvikõrvitsa salat
Koostis: võta 1,5 kilogrammi tomati, 1 kilogramm kabatšokke, 500 grammi sibulaid, 300 grammi küüslauku, 75 grammi võid, 50 grammi suhkrut, 40 grammi soola, pool pipra papa.
Ettevalmistus. Suhkrusiibi selge, lõigatud, panna kastrulisse koos võiga, suhkruga ja soolaga. 10 minuti pärast lisage viilutatud tomatid ja 10 minuti pärast lisage tükeldatud sibulad. Niipea kui köögiviljad keedetakse veel 10 minutit. Seejärel lahustame steriliseeritud purkidesse. Päikeseloojangut
Salat "amatöör"
Koostis: võta 5 või 7 tomatit, 2 kilogrammi suvikõrvitsat, 3 porgandit, 10 sibulat, 350 grammi tomatipasta, 5 tükki Bulgaaria pipra, klaasi päevalilleõli, 2 spl soola ja klaasi suhkrut.
Ettevalmistus. Suhkrusi lõigatakse kuubikuteks, tomatid lõigatakse, nagu salat. Liiter külmas vees lahjendame pasta, paneme õli, soola ja suhkrut, pane see tulele. Pärast keetmist laseme 10 minutit suhkrusiibi, seejärel lasta 10 minutit pipraga, seejärel porgand ja sibul 10 minutit. Kuidas keeda, ütleme, 10 minutit, tomatid. Lülitage see välja ja lisage supilusikatäis äädikat. Lõigake kuum segu purgidesse ja sulgege kaas.
Rice salat
Koostis: 2 kilogrammi tomatit, klaasi riisi, 1 kilogrammi porgandit, 1 kilogrammi sibulat, 1 kilogrammi punast paprikat, klaasiõli, 3 supilusikatäit suhkrut, 3 supilusikatäit soola, küüslaugu pea.
Ettevalmistus. Rice cook 5 minutit. Me lõigame tomatid. Pepti ja sibulat küpsetage õli 7 või 10 minutit. Me segame kõike, küpseta pooleks tunniks, keetmise lõpus paneme küüslaugu. Siis sulgeme pankades ja pakume 6 tundi panku.
Peedi ja porgandi salat
Koostis: 1 kilo peet, 1 kilogramm porgandit, 1 kilo sibulat, 1 kilogramm õunu, 1 kilogramm tomati, klaas päevalilleõli.
Ettevalmistus. Õunad, peet, porgandid lõigatakse suurele topsile. Sibul lõigatakse poolringideks, tomatid lõigatakse viiludeks. Me paneme selle välja poolteist tundi. Pange kuum segu purgidesse ja rulli.
Paprika ja tomati salad
Koostis: 2,5 kilogrammi tomatit, 1 kilogrammi kurki, ½ kilo sibulaid, ½ kilogrammi porgandeid, 2 kilogrammi paprikat, 1 kilogrammi kapsast, 100 grammi suhkrut, 100 grammi soola, ½ liitrit pastöriseeritud päevalilleõli, 0,75 äädikat.
Ettevalmistus. Lõikeme kurgid ringidesse, hõõrutud porgandid suurtele riividele, tomatite viilud, sibulõngad, peeneks hakitud kapsad, piparmürsid. Me segame kõike, et mahlat eraldada ja steriliseerida. Liiteid saab steriliseerida 10 minutit ja 650 grammi purgid 5 minutiks. Päikeseloojangut
Salat puff pastry
Meetod 1. Bulgaaria pipar, pipar, tomatid, kapsas, kurgid, sibulad. Kui liitri purgid asetume, tõusevad need üles.
Marinaadi kohta ühe liitri kohta lisage 1 tl soola ja 2 spl suhkrut.
Valime kuuma marinaadi ettevalmistatud purki. Steriliseerige 10 minutit. Seejärel lisa 1 liitri purki 1 tl äädikat, 1 tl pastöriseeritud õli ja rull. Sa saad teha salati ilma kapsa ja porgandita.
Meetod 2. Panni põhjaga panime pipra, auruliivi, tilli ja sibulakihi rõngastega. Vööri juures asetage kurgi, tomati (kihid) kiht.
Marinaadi jaoks 175 grammi vee kohta võta 1 tl soola ja keedetakse ja lisatakse tl suhkrut. Pange see purk ja steriliseerige seda 5 või 10 minutit. Lisage taimeõli supilusikatäis ja 9-protsendilist äädikat. Päikeseloojangut
Salad on õrnad
Koostis: 3 kilogrammi sibulat, 6 kilo kurki, 100 grammi suhkrut, 200 grammi soola, 100 grammi äädikat.
Ettevalmistus. Me lõikame seda rõngastega, lisame selle, segage seda. Salatid peaksid veidi võtma, et mahl eritub segust. 0,5-liitrise purgivahendi põhjaga asetame ühe leelise lehvi, 3 pipra hernet, 2 spli taimeõli, segu segatakse tihedalt ja ülevalt 2 spl äädikat ja 1 supilusikatäit õlist. Steriliseerige 15 minutit.
Nüüd teame, millised kokaraamatut valmistatakse talisalatite jaoks. Köögiviljade salateid on kerge ja kerge valmistada, külalised, kes ootamatult teie juurde tulid, ei saa teid praegu üllatada. Loo ja meeldiv isu!