Kui palju süüa veiseliha?

Keedetud veiseliha on traditsiooniline vene tass, mida kallid külalised on juba ammu naudinud. Ja see on täiesti õigustatud, kuna selline toode on täis, organismi hõlpsasti imendub, on õrna tekstuuriga ja aeg-ajalt maitsega. Seda saab kasutada suppide, salatite, želeede ja veiseliha hautis. Kuid milliste nõtkustega võivad sellised lihtsad koostisosad toiduvalmistamise ajal kohtuda?

Kuidas keetma veiseliha

Keedetud liha paljudele meeldib. Sellel on selgelt väljendatud maitse, delikaatne lõhn ja isuäratav vaade. Mõelge harjumatu toiduvalmistamise nõtkus:

1. Kulinaaria eksperdid tunnistavad kahte peamist liha toiduvalmistamise meetodit. Kui teie eesmärgiks on veiseliha, supe või kharko keedetud puljongi valmistamine, peate toote põhjalikult pesta, asetama see külma veega ja kandma tugevat tulekahju. Sellisel juhul imendub puljong maksimaalselt mineraalsooladesse ja lahustuvatesse valkudesse, mille tõttu on tass äärmiselt kasulik. Ja kui soovite anda toitu rikas maitse, siis peate panema liha juba keeva veega.
2. Kui palju aega veiseliha valmistamiseks sõltub liha suurusest ja kvaliteedist, on keskmine kestus 40-60 minutit. Pärast keetmist katke konteiner kaanega ja seadke minimaalne toiduvalmistamisrežiim. Püsimata keetmine vähendab rasva emulgeerimist, kõrvaldades puljongi rasvase maitse ja ebameeldiva lõhna.
3. Paljude koduperenaiste harjumus eemaldada vahust puljongilt on viga. See vaht on valk, mis viiakse veiselihast puljongini. Seetõttu vähendab selle eliminatsioon ainult toiteväärtust. Kogenud kulinaarseadmete eksperdid ei soovi vahukat kihti eemaldada, sest toiduvalmistamise käigus lahustub see ikkagi, olenemata sellest, kui palju peate veiseliha süüa.
4. Regulaarse kahvli abil saate määrata liha valmisoleku taseme. Selleks piisab, kui torke läbi tiibeldava veiseliha. Kui kahvlipik on vajutamata sukeldunud ja seega ei ole sektsioonis sekretsiooni - liha on valmis.
5. Soolavesi on vaja protsessi lõpus umbes 10 minutit enne veiseliha täielikku ettevalmistust. Kuid kui soovite saada rikka puljongit, siis võite toidu valmistamise alguses lisada soola.

Kuidas valmistada veiseliha mitmekordselt

Veiseliha - üldiselt, sest see ei vaja erilist lähenemist toiduvalmistamiseks. Maitsvate ja isuäratavate roogade saladus seisneb toiduvalmistamisrežiimis ja abiainetes. Mõelge kõige lihtsamale viisile, kuidas saate veiseliha kiirustada.

Koostis:

• veiseliha - 800 g
• ploomid - 200 g
• sibul - 1 tk
• Kuivatatud petersell - 2 tl.
• paprika segu - 2 tl.
• kuivatatud basiilik - 2 tl.
• sool

Valmistamismeetod:

1. Veiseliha põhjalikult loputatakse veega, leotatakse paberrätikuga ja lõigatakse kuubikuteks 2x2 cm. Pange eraldi lahtrisse.



2. Lõika sibul ja puista see liha peale.


3. Seejärel loputage ploomid, eraldage luud ja lõigake mitu tükki.


4. Lisage kaussi liha ja segage sisu põhjalikult.


5. Pange kõik multivarka koostisosad, valage veidi vett.


6. Lisage soola, pipart, vürtse.
7. Veiseliha kokkiaegade määramiseks on soovitatav 1,5 tunni möödudes "Kuivatamise" režiimis panna.
8. Juicy beef on valmis! Serveeri garneeringuga ja värsked köögiviljad.

Allpool leiate video juhised selle kohta, kuidas ja kui palju keedetud veini valmistada.