Kuidas keeda supp solyanku - retsepti number 1
Mitte miski, et sellist kuuma tassi armastatakse paljude rahvuste poolt. See toitev, toitev ja väga aromaatne supp sõna otseses mõttes uppub rõõmu - palju lõhnu ja maitseid harmooniliselt ühendatud ühes tassis. Ja kasulikkuse mõttes pole tal võrdne. Mõelge, kuidas valmistada hodgepodge, et luua tõeline kulinaarse meistriteos.
Koostis:
- puljongliha - 600 g
- suitsusink - 100 g
- tomatikastmes - 200 g
- sidrun - 1 tk
- sibul - 3 tk
- porgand - 3 tk
- Suitsutatud vorst - 50 g
- külm keedetud sealiha - 200 g
- mustad oliivid - 50 g
- seller rätik - 50 g
- keedustatud vorsti - 200 g
- kapparid - 30 g
- marineeritud kurk - 250 g
- pipar herned - 5 tk.
- lahe lehed - 2 tk
- petersell
- taimeõli - 20 ml
Valmistamismeetod:
- Esmalt pane puljong süüa. Tema jaoks sobib veiseliha luudele - vars, kael või rinnatükk.
- Pärast 30 minutit lisage puljongile kooritud porgand, sibul, lahe lehed ja seller.
- Jätke tulele veel 35 minutit, kuni köögiviljad on keedetud.
- Siis võtke need välja ja visake need ära.
- Kui liha on keedetud, tuleb seda ekstraheerida, jahutada ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
- Seejärel tõsta veiseliha puljongile.
- Kui puljong on valmistatud, lõigake sibulõngad ja laske selgeks.
- Seejärel eemaldage marineeritud marjad ja kobestage kuubikud.
- Kandke kurgid sibulale ja küpsetage neid pannil veel 5 minutit.
- Pannimees pannakse tomatit ja tume 10 minutit. Saadud segu nimetatakse "Bresz "ks. See on mingi spetsiaalne saunapurustaja.
- Vala tuul puljongisse ja laske sellel kuumusel suitsutada.
- Sel ajal kaasake suitsetatud tooteid: lõigake lihatoote kuubikud ja valage need kastruni.
- Soola puljong ja lisage vees kapparid.
- Supp suppi tuleb infundeerida 30 minutit.
- Nõu on täielikult valmis!
Serveeri supp kuumalt, plaat kaunistades sidrunimahla või peterselli viiluga. Võib maitsestada hapukoorega või majoneesiga.
Supp retsept, halophyte №2 - kala rõõm
Selle roogi kalavaramus pole vähem huvitav. Koos lõhnastatud köögiviljade, rikkaliku puljongi ja hapukoore lõhnaga - ei jäta ükskõikseks inimesi. See roog on palju lihtsam ja kiirelt seeditav ning seetõttu saab seda iga päev valmistada. Niisiis, vaatame soolavormi valmistamise retsept.
Koostis:
- seller juur - 80 g
- kala pea - 300 g
- Lõhe - 500 g
- sibul - 3 tk
- sidrun - 1 tk
- mustad oliivid - 100 g
- kapparid - 2 spl. l
- porgandid - 3 tk
- oliivid - 100 g
- marineeritud kurk - 2 tk
- lahe lehed - 10 g
- pipar herned - 5 tk.
- oliiviõli - 30 ml
- tillikas
Valmistamismeetod:
- Esialgu peate valmistama puljong: loputa kalade peade, koor 1 porgand, seller juur ja 1 sibul. Kõik tooted valatakse vette ja pannakse keskmise kuumusega. Lisage pipart ja lahe lehti ja küpseta 40 minutit.
- Seejärel valmistage kast: koorige ja lõigake sibulad, porgandid ja pannige pannile. Seejärel lisage 5 spl. l kalaja puljong ja 1 spl. l jahu.
- Sega põhjalikult ja valage oliivid, kapparid, oliivid ja küpsetatud kreveeritud kurk.
- Eemaldage puljong ahjus ja juurest läbi juust.
- Seejärel ühendage see koos kastmega ja keetke väikese tulega.
- Kui pan on ahi, lõigake lõhe viilud.
- Lisage kala puljongile ja küpsetage veel 15 minutit.
- Nõu on valmis!
Serveeri supp kuumal kujul, kaunistades rohelistega. Hea söömine!