Puhtal kujul olevad mahlad võib pidada ainult vedelikeks, mis sisalduvad puu- ja köögiviljade kudedes. Loomulikult on neid kodus võimalik saada värsketest puuviljadest ja köögiviljadest pressides mahlapressi või kätega. See on värskelt pressitud mahlad, mis säilitavad kõik vitamiinid ja mikroelemendid. Kuid paljud ei pea vajalikuks ennast häirida - tegelikult on kauplustes täis erinevaid mahl ja nektarit. Kuid kas neid on võimalik nimetada mahladeks? Sellest, samuti millistest naturaalsetest mahladest on kõige kasulikum, ning neid arutatakse allpool.
Tavaliselt on neid soovitatav kasutada vitamiinipuuduse perioodil, eriti nõrgenenud inimestel, rasedatel naistel ja lastel. Tegelikult peate igal ajal juua naturaalset mahla, hoolimata hooajast. Ja selle kõrval on soovitatav värsketest puuviljadest ja köögiviljadest regulaarselt tarbida. See on eeltingimus, kus keha saab kõik vajalikud elemendid, eriti suvel, tänu organismi kiirele assimilatsioonile. Antiik oli teada, et puu-ja köögiviljamahlad on väga tervislikud ja et need on inimorganismi vitamiinide ja muude oluliste ainete asendamatu allikas.
Mahlade liigid
Mahl on reeglina glükoos, fruktoos ja mineraalained. Naturaalsetes mahlades on ka kõrge pektiini sisaldus, mis alandab kolesterooli ja normaliseerib seedetrakti aktiivsust. Mahlad võivad olla puu-ja köögiviljad, kontsentreeritud ja nektarite kujul (veega lahjendatud mahlad). Siin on kõige populaarsemad naturaalsete mahlade liigid ja miks need on kasulikud:
Apelsinimahl
See on rikas C-vitamiini, erinevate mineraalide ja antioksüdantidega. Uuringud näitavad, et tema päevane tarbimine vähendab mao, suu ja kõri vähktõve esinemissagedust 50% võrra. Dermatoloogid soovitavad isegi naha pinnale hõõruda, et need püsiksid tervena, samuti vähendaksid päikese kiirte kahjulikku mõju nahale. Apelsinimahla sisaldavate toimeainete mõju aitab ka toime tulla naha vananemisega.
Viinamarjamahl
Aitab taastada kahjustatud närvisüsteemi ja on kasulik lihasnõrkus. See puhastab neerud ja maksa toksiinidest ja filtreerib vere ning vähendab oluliselt ka halva kolesterooli sisaldust veres.
Porgandimahl
See parandab nägemist, tugevdab keha ja taastab jõudu pärast vaevusi, on kasulik vaimsete ja füüsiliste koormuste suurendamiseks. Samuti aitab porgandimahl ravida maohaavandeid, mao- ja kopsuvähki, tuberkuloosi ja aneemiat. Parandab isu, tugevdab hambaid, suurendab vastupanu infektsioonidele.
Kirsi mahl
Kirsi mahl aitab kõhukinnisust, parandab ainevahetust, tugevdab keha. See aitab parandada söögiisu, mida peavad arvestama range toitumisharjumused. Kuid, joomides klaasi kirssimahla päevas, saate oluliselt parandada vere koostist.
Pirnimahl
Pirni mahl on antimikroobne toime ja see on kasulik neerukividega inimestele. On teaduslikult tõestatud, et see on pirni mahl, mis hõlbustab kivide lahustumist ja kergesti eemaldamist kehast.
Granaatõuna mahl
Granaatõun on rikas askorbiinhappega. Selle mahla soovitatakse ammendumiseks, aneemia, ateroskleroosi, hingamisteede infektsioonide, bronhiaalastma, stenokardia raviks. See on äärmiselt kasulik inimestele, kes puutuvad kokku radioaktiivse kiirgusega (või keemiaravi). See aitab ka diabeedi ja seedetrakti häiretega.
Tomatimahl
See mahl on kõige kasulikum neile, kes kannatavad metaboolsete häirete ja südame-veresoonkonna haiguste all. Sisaldab palju kaaliumit, mis on vajalik südame lihase säilitamiseks.
Arbuusimahl
See on sobiv vahend kardiovaskulaarsete ja neeruprobleemidega seotud ödeemi raviks. Naturaalne arbuuse mahl tugevdab ka immuunsüsteemi.
Mustsõstramahl
Soovitatav on C-vitamiini puudulikkus, aneemia, madala happelisusega gastriit, äge bronhiit, gripp ja stenokardia. Must sõstardi looduslikud mahlad aitavad hävitada viiruseid, suurendada immuunsust, tugevdavad ja on rikkad C-vitamiini.
Ananassimahl
See sisaldab ainulaadset "bromelaine" ainet, mis aitab rasvade põletada. See mikrotoitaine omab ka noorendavat toimet. Eksperdid soovitavad kasutada naturaalse ananassimahla neerude ja stenokardia puhul.
Greibimahl
Aitab võidelda rasvumise vastu, parandab seedimist, aktiveerib maksa tööd ja takistab rasva moodustumist. Regulaarsel kasutamisel võib kolesterooli sisaldus veres olla kuni 18%.
Peedikasvatus
Peedi mahl peetakse naiste mahlaks. See suudab parandada hormonaalset tausta ja reguleerida tsüklit. See on kasulik ka kõhukinnisuse, aneemia, südamehaiguste ja seedetrakti puhul ning on samuti võimeline alandama vererõhku. Selle kasutamine peaks algama väikese kogusega (1 supilusikatäis) või koos teiste looduslike mahladega. Näiteks porgandimahlaga, vähendades järk-järgult viimase kogust.
Kapsa mahl
Soovitatav hemorroidid, hingamisteede haigused, maks. Vähe tuntud fakt, et C-vitamiini sisaldus kapsas on palju suurem kui sidrunil! See mahl leevendab valu kõhupiirkonnas ja puhastab toksiine ja kolesterooli.
Pumpkin Juice
Kõige kasulikum mahl ainevahetushäirete, rasvumuse, diabeedi, neerukivide ja kusepõie eest. Seda soovitatakse eriti meestel, kes põevad eesnäärme põletikku.
Apple mahl
Ületamatu diureetikum. Eriti kasulikud intellektuaalse tööga inimestele. Uuringu tulemused näitasid, et selles sisalduvad ained kaitsevad rakke oksüdatiivse stressi eest, mis põhjustab moonutusi ja vaimsete võimete vähenemist. Mahl on soovitatav ka nakkushaiguste, nohu ja veresoonte haavade raviks.
Kurgimahl
See on kõige enam kasutatav kosmeetika mahl. Arvatakse, et see aitab vähendada päikesejada, freckles muudab selle vähem märgatavaks, aitab võidelda rasusele nahale ja omab valgendavat toimet.
Aprikoosimahl
Tugevdab südame lihaseid. Selle regulaarne kasutamine väldib südame rütmihäireid.
Kartulimahl
Aitab põletikul, põletustunne, mao veritsus, nahahaigused (dermatiit, ekseem, seenhaigused). Seda kasutatakse kompressidena - lihtsalt tuleb mahla niisutada kartuli tükk marli ja asetada valus kohale.
Virsiku mahl
Parandab maksa funktsiooni, soodustab rasvaste toitude seedimist, suurendab hemoglobiinisisaldust veres. Loodusliku virsiku mahl sisaldab suures koguses beetakaroteeni (A-vitamiin), kaltsiumi, B2-vitamiini. Seda mahla soovitatakse kardiovaskulaarsete haiguste ja aneemia korral.
Lime mahl
Toetab normaalset vererõhku ja on ennetav infarktide, insultide ja teiste südamehaiguste vastu. Samuti toimib see tugevana antiseptiliselt ja omab immunostimuleerivat toimet. Koos küüslaugu mahlaga võib isegi suruda AIDSi sümptomeid.
Punase sordi mahl
Seda mahla soovitatakse kardiovaskulaarsüsteemi haiguste, haavandite, podagra, nahahaiguste, reuma, külmetushaiguste korral.
Võimalik kahju mahlate tarbimisest
Paljud inimesed usuvad, et poest olev mahl on loomulik ja seega kasulik toode, mida saab joobes piiramatutes kogustes. Kuid see pole alati nii mitmel põhjusel:
- Sageli sisaldab sellist mahla palju suhkrut ja kaloreid. Eksperdid leidsid, et 250 grammi mahla pakend võib sisaldada kuni 6 tl suhkrut. Üks liitrit viinamarjamahla sisaldab 1100 kalorit ja 1 l õunamahla - 900 kcal. Enamik mahla kauplustest aitavad suurendada isu ja seeläbi põhjustada täiendavate naela akumuleerumist. Suurem suhkrusisaldus võib põhjustada diabeedi.
- Mõne joogi pakendil on kirjutatud, et neid toodetakse "ilma suhkruta" või "madala suhkruga". Kuid mõnikord suhkrut neis asendatakse kunstlikud magusained. Kuigi need ei sisalda kaloreid, ei ole need põhimõtteliselt palju paremad kui suhkur.
- Enamikul juhtudel on palju happeid, mis aitavad hambaemaili hävitada. Happelised mahlad "imendavad" kaltsiumi kehast ja seetõttu tuleb neid kasutada väga ettevaatlikult, eriti osteoporoosiga.
- Suures koguses lühikese aja jooksul võetud mahla võib põhjustada kroonilist kõhulahtisust.
- Looduslike mahlade kasutamine on vastunäidustatud: näiteks haavandiline koliit, suurenenud sekretsiooni gastriit, pankreatiit, haavand ja muud.
100% naturaalsetest mahladest leitakse harva kauplustes ja neid võib tavaliselt hinnata kõrgema hinnaga. Kõige levinum mahla mahlade töötlemise ja valmistamise viis on mahla kontsentraadi lahjendamine veega. Rakenduspost peaaegu alati pärineb mõnest teisest riigist, kohas lisatakse vesi ja siis müüakse seda. Kahjuks hävitatakse kõrge temperatuuriga poolte vitamiinide toimel kontsentreerumisel, aromaatsed ained hajutatakse, mõned aminohapped ja süsivesikud muudavad oma struktuuri ja ei muutu organismile kasulikuks.
Mahla taastamisel lisatakse mitte ainult vett, vaid ka suhkrut või selle asendajaid, sidrunhapet, looduslikke maitseaineid, isegi säilitusaineid. Nektari võib saada ka lahustunud mahladest. See on kunstlik jook, mis on valmistatud kontsentraadist, suhkrust ja veest. Mõnikord lisatakse sidrunile või askorbiinhappele (C-vitamiin) nektaridele looduslikud maitsed.
Nektarite mahla kogus on 25-50%. Need on jagatud mitmesse kategooriasse:
- mis põhineb traditsioonilistel juhtudel (apelsin või õun), lahjendades seda veega ja lisades suhkrut;
- Sidrunimahla, passionfruit, millel on kokkuhoitav maitse, võite juua ainult pärast suhkru lisamist või teiste mahladega segu;
- banaanid, virsikud, kirsid, mis on rohkem pasta.
Soovitused mahla valmistamiseks
- Kasutage ainult värskeid puuvilju ja köögivilju ilma usside ja mädanenud tükkideta.
- Maksimaalse efekti saavutamiseks tuleb juua mahlad väikestes lõngades hiljemalt 10 minutit pärast toiduvalmistamist.
- Puuviljad ja köögiviljad peavad olema vahetult enne pressimist puhtad.
- Jooma mahla vähemalt 30 minutit enne söömist.
- Kividest puuviljade (ploom, virsikud, aprikoosid) mahla ei tohiks segada teiste mahladega.
- Puuviljade puhastamine õhukese nahaga (õunad, pirnid, aprikoosid) pole vaja puhastada.
- Ärge pigistage mahlast pehmete puuviljade (papaia, avokaado, mango, viigimarjad, banaanid).
- Riidete mahlast saab eemaldada sooda või taimeõli abil.
Siin on ainult osaline loend looduslikest mahlest, mis on keha jaoks kõige kasulikumad. Võimalik, et looduslikud mahlad puhtal kujul on maitse ja tervise parim kombinatsioon. Pärast mahlade valmistamise oskuste omandamist on nad alati igapäevases menüüs.