Seal on palju toiduvalmistamismeetodeid, keegi meeldib vürtsidega nõusid, keegi meeldib praetud toitu. Vähesed inimesed teavad, milliseid mõjusid kehale on, kuidas valmistada erinevaid roogasid. Peame hoolitsema, et toit ei ole mitte ainult maitsev, vaid tervislik.
Kuidas valmistuda, on mitmeid saladusi, nii et te ei saa oma tervist kahjustada
- küpsetage liha ahjus, eelnevalt pakkige see fooliumile,
- Kui kellelegi ei meeldi küpsetatud liha, võite süüa köögiviljaga,
- On parem kasutada taimseid vürtse, nagu tilli, tüümiani, basiilikut,
- Parem on köök kastmiseks paariks.
Miks sobib paariks toiduvalmistamine? Selle meetodiga säilitatakse kõik toidus sisalduvad tooted. Samal ajal säilitavad köögiviljad oma loomuliku värvi ja liha jääb mahlakaks. Aurutamise eelised:
- madala rasvasisaldusega
- toodete kerge seedimine;
- vähene toitainete kaotus,
- toiduainete kiire pehmenemine.
Inimesed, kes hoolitsevad oma näo eest, kes soovivad vähendada ateroskleroosi ohtu ja diabeedi arengut, peaksid muutma toidu valmistamise viisi ja aurutamist asendama.
Esiteks loobuge sellisest väljakujunenud arvamusest, et nad valmistada toitu paar taimetoitlastele ja maapähklitele. Nõud ei ole kuivad ja värsked. Kahekordse katla valmistamiseks võite külastada pudinguid, magustoite, omeletsi, köögivilju. Kodulinnud ja kalad on eriti hästi vastu võetud, kuna nad imendavad rohkem maitseaineid vürtsidest ja maitsetaimedest, millele need on valmistatud.
Teiseks, paari toit on kasulik ja nauditav. Tooted ei puutu kokku vedelikuga, mistõttu need sisaldavad kasulikke aineid ja jäävad mahlakaks. Köögiviljad keetmisel kaotavad 70% C-vitamiini, samal ajal kui keedetakse ainult aurutamiseks - 40%. Nad ei vaja õli, ei vähenda toitude kalorikogus. Kahekordse katla korral ei põle midagi, see ei kuivaks, see ei pääse. Isegi kui unustate aurupedaali välja lülitada, ei juhtu midagi, kui kogu vesi on aurustunud või määratud aeg on möödas, lülitub seade automaatselt välja.
Kui köögis pole piisavalt ruumi, saate osta mitmetasandilise aurulaeva vertikaalselt. Peate teadma, et peate pikka aega ette valmistama, peate selle panema alumises aurukorras ja kiiresti - ülemisse korvi. Soolised toidud, liha ja kala tuleks panna alumisse korvi, niiskus võib neist tilkuda.
Aurulaeva saab kasutada kulinaarsetel eesmärkidel. Saate toidet kiiresti soojendada, süüa saab süüa, saate steriliseerida beebipudelit. Topeltkatel põletatud nõud on kehale rohkem kasulik kui mikrolaineahjus küpsetatud. Auruti on kergesti puhastatav, keedetud toit, ei jää aurukorvide seintele ega põhjale.
Tükeldatud tükeldatud kotletid
Koostis: 4 spl piima, 80 grammi nisust leiva, 300 grammi vasikaliha.
Kastmes: 2 tl rasvkoore või võid, 320 g puljongit, sidrunimahlit, 2 tl nisujahu, 320 g puljongit, pipart ja soola maitse järgi.
Ettevalmistus. Kaela, lihastelt, lambaliha lihast, pehmetest sissekannetest ja tükkidest valmistame kookospaleri massi. Me teeme seda kotlettidele või bittidele ilma paanikata. Pange tooted kastrulisse, õlitatud, lisage väike puljong ja laske sellel istuda 15 või 20 minutit. Me võtame välja kotletid ning valmistame valgest kastmest kuivatatud jahu ja puljongi, kus need on lubatud. Täida see soola, sidrunimahla, võiga. Soovi korral lisage kastmes hakitud küpsetatud seeni, 10 grammi kohta. Kottidega serveerimisel koos kastmega. Teenindame Brüsselit või lillkapsast, oad, rohelisi hernes, purustatud riisipudru või serveerime kompleksse köögivilja garnisega.
Salatiga porrulaugu seentega ja veiseliha
Koostis: 6 magustatud kurgi, 200 grammi veiseliha, 8 tükki sibulat, 6 tl taimeõli, 10 tassi, maitsestatud soolased rohelised.
Ettevalmistus. Me lõiganud veiseliha õhukesteks ribadeks ja keevitame need aurulaeva esimese astme külge. Seeni küpsetatakse tavalises kastrulis, seenekaste puljongid jahutatakse ja me ei vala. Marineeritud kurgid, keedetud valge seened, ribadeks lõigatud sibulad. Kurgid ja sibulad kombineeritakse, lisatakse 4 tl kurgi marinaadi ja 1 tl taimeõli, segatakse ja jäetakse üks tund.
Lisa kurkale ja marineeritud sibulale, seeni 2 spl suhkrupeedi, liha ja ülejäänud taimeõli. Lisame selle ja pane see külmkapis veel tund aega. Enne serveerimist asetage nõusse slask, puistage tilliga ja peterselliga.
Ananassi- ja krevetid salat
Koostis: 150 g krevettide, ½ ananassi, 1 spl kookoskiibi, 1 tl kalajahu, 2 spl konjaki, 250 g taimeõli, 2 spl piima, ½ sidrunimahla, riivitud kastmes ja mahl ½ apelsini, 150 g riisi, must pipar, sool maitse järgi.
Ettevalmistus. Krevetid ja riis keedetakse paarist soolases vees. Ananass puhastatakse, eemaldame südamiku, liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Noh, saame kurgi pisaraid ja apelsinimahla, lisame veidi petit pipart, karri pulbrit, piima, sidrunimahlat, ilma piitsutamist peatamata. Saadud massis tutvustame 2 spl konjaki ja taimeõli. Lisame salatibassetis keedetud riisi, ananassikube ja kooritud krevetit. Täida salat kastmega ja jäta pooleks tunniks, laske see leotada. Enne serveerimist puistame valmis-salat, kookospähkliploomi, röstitud kuiva praepannil.
Külm sealiha eelroog
Koostis: 1,5 kg sealiha, 70 grammi rasva, 2 muna, 4 küüslauguküünt, 1 porgand, maitseaineline sool.
Ettevalmistus. Munad keedetakse kõvasti, jahedad, puhas ja peeneks hakitud. Sealiha laskame 2 korda läbi peenrauaga lihaveski. Märgrävel pannakse sealiha fassaad, mille kiht on umbes 2 sentimeetrit paks. Maapähklipuu puhul lagundatakse peeneks hakitud porgandid, küüslauk, rasv ja munad ühtlaselt. Pakume rullvõrku marli, mähkime seda tugevate niidiga, asetage aurukomplekti ja küpsetage 55 minutit. Keevitatud rull jahutatakse pressi all, vabastame selle marli ja niidi. Teenindame viilutatud õhukeste viiludega.
Ham ja muna
Koostis: 15 grammi singi, 3 muna, 300 grammi puljongi, 10 grammi valget veini, 5 grammi porrulauk, 50 grammi sealiha rasva, maitseainet.
Ettevalmistus. Munad vozobem ja valatakse kuumuskindlatele roogadele. Tükeldame sinki ja leiba peeneks. Sibulad segatakse munadega ja soolatakse. Valmistame puljongi, valget veini segusse ja segatakse hästi. Segage segu sealiha rasvaga ja asetage väiksele tulele 15 minutiga auruti. Me võtame segu aurust, paneme sinki ja paneme selle tassi, teenime selle lauale.
Kartulisalat apelsinide, piparmündi ja spargliga
Koostis: 550 grammi värsket kartulit, korrastust, 200 grammi spargli, 3 või 4 mint viigimarju, 1/2 apelsinikoort.
Ettevalmistus. Pange noor kartul auruti koos apelsinikoorega ja 2 viinamarjavirret pipraga. Küpsetage paar 5 või 10 minutit, kuni olete valmis. Lisage spargelit, segage 1 supilusikatäit hakklihauaga, pipar, kastmega ja soolaga.
Kala tsitruseliste ja küüslaugukastmega fooliumist
4 portsjoni koostisosadeks: 4 tükk kalafileed, ½ kobar peterselli, 1,5 tl sojakaste, 1 tl oliiviõli, 1 tl sidrunimahla, 2 tl apelsinimahla, 3 kristalli juustu, pipar ja sool maitse järgi. .
Ettevalmistus. Kriik, purustatud ja segatud sidrunimahla ja apelsinimahladega, pipar, sool, sojakaste, oliiviõli. Lauas lagunevad 4 fooliumi väljakud, sulgedes servad. Iga ruudu keskel asetage tükk fillet. Segame marinaadi ja paneme selle kala lusikasse. Kõigi filee tükeldatud peterselliga tõsta üles. Pakume fooliumile nii, et vesi ei saaks siseneda. Valime 1,5 tassi vett sisekausse või paaki. Paigaldage aurukorv ja pann või kauss. Pane kala, mis on pakendatud fooliumisse.
Katke ja küpseta 20 või 25 minutit, kuni kala hakkab luudest eralduma, 20 minutit pärast toiduvalmistamist avage foolium ja kontrollige selle valmisolekut. Kui kala on valmis, pane see plaatidesse. Foolium lahti ja pannakse kala välja. Kohe serveerime lauale.
Kala majoneesiga
5 portsjoni koostisosadeks võetakse 400 grammi kala (merluus, säga, tursk jt), 200 grammi majoneesi. Ja ka 200 grammi sibulat, 400 grammi porgandeid, rohelisi, paprikaid, soola.
Ettevalmistus. Tükeldatud tükkideks lõigatud tükid, pipar, sool ja tükeldatakse teravilja jaoks 10-15 minutit. Lisage kalale vesi ja küpsetage aurulaev 20 minutit. Kooritud sibul, tükeldatud sibulaga ja porgandiga, pannakse kalale ühtlase kihina, veidi soolatud, täidetakse majoneesiga ja küpsetatakse 20 minutit. Me teenime kaussi, kus kala küpsetati, piserdati tükeldatud maitsetaimedega.
Lasagna
Koostis 4 portsjonit: 3 muna, 1 klaas nisujahu, 250 grammi spinati, 80 grammi võid, 100 grammi juustu, 1 või 2 sibulat, 250 ml puljongit. 600 g kanafilee, 2 tomatit, sool, pipar maitsmiseks.
Ettevalmistus. Me torkime ja joome spinati. Valime jahuga lauale jahu, asetame lehter ja asetame spinatipüree. Lisame soola. Muna, niisutage tainas ja keerake välja sellised kihid nagu nuudlid. Pisut kuivaks, lõigake ribadeks 1 cm lai ja 10 cm pikk. Küpseta oma auruti 15 või 20 minutit.
Kanafilee lõigatakse väikesteks tükkideks ja praaditakse. Pange purustatud sibul, lisage tomatid jahu ja sool. Siis valatakse puljong ja hautatakse, kui liha on pehme. Kastmega ei tohi paks olla. Liha ei saa sellest eemaldada. Lõpetatud plaadid passeruem õliga, pannakse plaat, puista riivitud juustu ja musta pipraga. Kastmele pakutakse eraldi.
Täidetud kapsas tomatikastmega
Koostis: 4 portsjonit: 1 oliiviõli supilusikatäis, 2 sibulat, 300 grammi tomatit, 250 grammi vorsti, 4 rohelise kapsa lehte, küüslauguküünt, musta pipart ja soola.
Peseeme kapsa lehti. Pange need aluse salve, asetage tomatid auruti ülemise salve. Küpsetage 10 minutit. Las tomatid ja kapsad jätavad jahedad. Lamestame kapsa lehti ja paneme neile vorsti täidis, sulgege ümbrik. Pane see alusplaadile ja küpseta paariks kakskümmend minutit. Tomatitega me koorimine ja koorimine. Vala õli kastrulisse, purustatud küüslauku, lisada šalotti ja segada. Lisage tomatid, hooaeg ja küpsetage vähese kuumusega 10 minutit. Täidetud kapsast serveerime taldrikastmega lauale.
Zrazy kana
Koostis: 120 grammi kana, ½ munavalget, 10 grammi võid, 15 grammi riisi.
Kana liha 2 korda läbime lihaveski ja pool riisipudru. Noh, me puhume märjadele kätele, jagame need kaheks osaks ja anname iga osa pannkoogi kuju. Pange ülejäänud riisipuder pannkoogi keskele, mida segatakse hakitud valgu külge, me ühendame servadega, mähame selle piima kujul ja aurutage, kuni see on valmis. Toetame õli lauale.
Mehhiko eelroog
Koostisained 2 portsjonile: 50 grammi sinki, 50 grammi liha, 30 grammi sibulat, 5 ml äädikat, 10 ml taimeõli, 3 grammi peterselli, 50 grammi marineeritud pipart, soola.
Ettevalmistus. Me küpsetame liha aurutiga 20 või 25 minutit. Peeneks lõigake sink ja liha, segage hakitud sibulad, paprika, peterselli rohelised. Segame õliga äädikat, hõõrutakse soola ja pipraga, täidetakse see segu salatiga ja segatakse hästi.
Vareniki laisk kartulist
Koostisained 4 portsjonile: 300 g kodujuustu, 2 supilusikatäisi võid, 1 tl tärklist, 2 spl jahu, 2 muna, 4 kartulit, sool.
Ettevalmistus. Koorime kartulid, asetage auruti ja küpseta 8 või 12 minutit. Kodujuust segatuna kartulitega ja hõõruda. Lisame munakollasi, jahvatatud võiga, vahustatud valke, tärklist, jahu, soola ja jutustama. Saadud massi pime lazy vareniki, pane see auruti, küpseta 5 või 8 minutit. Mis sulatatud võid voolab lauale.
Šokolaad inglise puding
Koostis: 60 grammi jahu, ½ tl sooda, 2 spl viinamarja mandleid, 1 spl konjaki, 2 muna, 50 grammi võid. 125 riivitud riivsaiba, 1/8 piima, 60 grammi suhkrut, 1 või 2 supilusikatäit koort, 3 spl kakaod.
Ettevalmistus. Kakao segage riivarasvidega, lisage koort või piima, loputage 10 minutit. Õli segatakse suhkru ja hästi razredem, lisada sooda, jahu, munakollane, seejärel konjak, mandlid ja riivakarjad. Eraldi lagundame valke suhkruga ja lisame need tainasse. Ettevalmistatud tain on asetatud vormi, õlitatud ja asetatakse 1 tunniks auruti. Kuumal kujul serveerime vanillikastmega.
Nüüd teame, kuidas valmistada nõusid paar saladusi ja retsepte. Loodame, et naudite neid retsepte maitsva ja tervisliku toiduga. Hea söömine!