Konserveerimise ajaloos Aastal konserveerimine algas kauges 1795, kui prantsuse peakokk Nicolas Francois Upper võitis esimesel kohal konkursil parima viisina toodete pikaajaliseks ladustamiseks, mille eest ta sai kuldmedali. Kannat võib keeta järgmiselt: tina võib täita toiduga ja seejärel kuumutada auruga või kuumas vees. Samuti oli purgi ülaosas väike auk, mille kaudu tekkis liigne õhk, pärast mille eemaldamist auk suleti. Pärast seda suleti hermeetiliselt suletav kanister mõnda aega kuumas vees. Selline toodete töötlemise viis võimaldas pikka aega säilitada liha, köögi ja puuvilju ning sel ajal tundus imet. Nagu näeme, on täna konserveerimine väga levinud toodete säilitamise viis, eriti kuna see meetod on üldiselt kõigile kättesaadav. Noh, konserveeritud seened, tomatid või muud tooted on alati auväärsed külalised kõigil lauas.
Koostis:- Seened õli 1000 g
- Vesi 3 l
- Sibul 1 tk
- Lehtlaht 2 tk.
- Soola 1 spl. l
- Suhkur 1 spl. l
- Hernes pipar must, 8 tk.
- Pepper aromaatne 4 tk.
- Värske tillikas 1 kamp
- Apple äädikas 50 ml
- 1. samm Peamised koostisosad: võid, sibul, musta pipart ja aromaatne, tilli, sool, suhkur ja lõhe lehed.
- 2. samm Mine, harjage seened ja küpseta neid 10 minutit. Samuti peate lisama terve või pool reded sibul.
- 3. samm. Seejärel tühjendage seeni vett.
- 4. samm Jagage seeni uuesti pannile, lisage 1,5 liitrit vett, 1 spl soola, 1 supilusikatäis suhkrut, pipart, lahe lehti ja küpseta 30 minutit.
- 5. samm Lõika tilli.
- 6. samm 25. minuti jooksul lisa 50 grammi äädikat ja hakitud tilli.
- 7. samm. Kohe pärast seente küpsetamise lõpetamist asetage need steriilsesse purkidesse ja libistage need kaanedesse.