Tomat on suurepärane köögivilja. See on ilus maitse ja unimagavalt kasulik. Kuid noored koduperenaised ei kujuta ette, milliseid huvitavaid roogasid valmistatakse tomatitest. Kulinaarkohtul on viis retsepti. Neid on väga lihtne valmistada. Aga radikaalselt teineteisest erinevad - nii kontseptsiooni kui ka maitse järgi.
Gaspacho pipar, kurk ja seller.
Me vajame nelja portsjonit:
- 7 tomatit.
- 1 kurk.
- 1 pipar punane bulgaaria.
- 2 varred sellerist.
- 1 punane sibul, 3 küüslauguküünt.
- 1 tl veinikäädikat.
- 5 spl oliiviõli.
- sool, pipar, pinch maapähklipüree.
Tomatid tuleb põletada ja nahad eemaldada. Puhastage ka kurk ja lõigake see viiludeks. Puhastatud sibul lõigatakse pooleks ja peenelt üheks pealmiseks. Seejärel tuleks see lõigata väikesteks sellerilõiguseks ja küüslauguküünt. Pärast seda peate tegelema pipraga: eemaldage tera sellest ja lõigake see kuubikuteks.
Segistis tuleb purustada tomatid, paprika, sibul, kurk, küüslauk, seller, et moodustada püree. Saadud köögiviljade püree tuleb viia kaussi. Lisage oliiviõli, äädikas, pipar, sool ja segage hoolikalt. Ettevalmistatud nõusse tuleb külmkapis külmutada pool tundi. Ja alles pärast seda teenige lauale. Igal serveerimisel - 190 kcal.
Saak paprika ja küüslauguga.
Me vajame nelja portsjonit:
- 6 tomatit.
- 1 pipar punane bulgaaria.
- 1 sibul, 3 küüslauguküünt.
- 7 spl oliiviõli.
- 4 supilusikatäit suhkrut.
- 10 supilusikatäit õuna äädikat.
- sool, must ja punane pipar.
Kõigepealt peate seemneid pipartest eemaldama ja lõigata kuubikuteks. Seejärel peenestatakse kooritud küüslauk ja sibul. Seejärel piserdage tomatid, koorige need ja lõigake need suurteks tükkideks. Pärast koostisainete valmistamist peate valama oliiviõli suurel kastrul ja soojendama seda. Pange lõigatud köögiviljad sinna ja keetke väikese tulega umbes 10 minutit. Pärast seda lisage sool, vürtsid ja äädikas. Seejärel küpseta veel 45 minutit keskmise kuumusega. Pärast toiduvalmistamist pannake purk, laske jahtuda ja asetage külmkapis. Pärast poole tunni möödumist on tass söömiseks valmis. Igal serveerimisel - 180 kcal.
Kondiitri sidruniga.
Me vajame nelja portsjonit:
- 6 tomatit.
- 1 sidrun.
- 10 supilusikatäit tavalise suhkru, 20 grammi vaniljesuhkrut.
Kõigepealt peate koorima tomati ja lõigata kuubikuteks. Seejärel lõigake pipra koos nahaga õhukesteks viiludeks ja kaetakse suhkruga. Pärast seda tuleb tooted asetada kaussi, lisada vanilje suhkrut ja asetada plaadile. Tulekahju intensiivsus peaks olema tugev keskmine. Segu keedetakse keeduklaasi ja keedetakse siis umbes ühe tunni vältel madalal kuumusel. Ärge unustage regulaarselt segada! Valmis confiture tuleb viia puhta anumasse ja lasta külmuda. Iga konfiteriumi serveeringu korral saadakse 210 kcal. Järgmine huvitav tomatidest valmistatud tass on kuum eelroog.
Kuumakse, parmesan, anšoovised ja basiilik.
Me vajame nelja portsjonit:
- 10 tomatit.
- 5 kirsstomatit.
- 200 grammi konserveeritud anšooviseid.
- 50 g riivitud Parmesani juustu.
- 16 oliivat (ilma kaevandusteta).
- 20 kapparit.
- 2 viilu leiba ilma kooreta.
- 3 spl oliiviõli.
- 3 küüslauguküünt.
- 1 basiiliku kamp.
- sool, pipar.
Algoritm on järgmine. Peeneks lõigake basiiliku ja kooritud küüslauk. Valge leib tükkideks purustamiseks. Anšoovised loputatakse ja tükeldatakse. Koorikoore tükid kooritakse koorega. Seejärel pann kõike kaussi basiilikust ja küüslaugust, lisage kapparid, oliivid ja oliiviõli. Soola, pipar ja segage. Järgmine samm: suured tomatid lõigatakse pooleks, ilma kooreta. Lõigake tuum ja asetage see küpsetusplaadile. Tükeldatud tomatitega valmistatud segu, puista Parmesaniga. Pange küpsetusplaat ahju ja küpseta 15 minutit temperatuuril 200 kraadi. Lõpposa - 230 kcal.
Salat kartuli-pelmeeniga, arugula ja šalott.
Me vajame nelja portsjonit:
- 3 tomatit.
- kilo kartulit.
- 100 grammi arugulat.
- 60 g riivitud Parmesani juustu.
- 150 grammi rasvavaba kodujuustu.
- 150 grammi jahu.
- 2 muna.
- 1 sibula apteegitill, 3 õunaõli, 1 šalotõuna, 10 sõstarata.
- 7 spl oliiviõli.
- sool, pipar.
- 3 supilusikatäit palsamäädikat.
See huvitav roog valmistatakse järgmiselt. Küpseta kartulit ja küpseta kartulit. Jahu, 3 spl oliiviõli, mune, kodujuustu ja parmesani tuleks segada kartulipüreega. Lisage peeneks hakitud rukola, sool ja pipar. Saadud püreest tuleb moodustada vorsti 2 cm paksune ja lõigata õhukesteks viiludeks. Saadud pelmeenid tuleks visata keeva soolveega ja keeta kolm minutit. Siis peaksite valmistama rohelisi. Apelsin lõigatakse rõngastesse, tomatidesse - kuubikud, hakkliha kooritakse ja tükeldatakse. Segage köögiviljad, sool, pipar ja hõõrutage äädikas. Altpoolt lisage õuna- ja sõstarilehtede hõõgniidid. Lõpuks tuleb küpsetada pelmeenid ja panna see plaadile salatiga. Ühe portsjoni energiasisaldus on 560 kcal.
Naudi söögiisu!