TASTY, SOFA, KOHVI ja ilus
Valmistamine : 50 min.
Raskusaste : algajatele
Taimetoitlaste jaoks
Gottide jaoks
1 portsjon : 590 kcal, 21 g valku, 32 g rasva, 48 g süsivesikuid
4 portsjoni jaoks :
• 800 g tomati
• 1 sibul
• 50 g kuivatatud tomati õlis
• 60 g võid
• 200 g riisi
• 125 ml valget veini
• 1 l köögiviljapuljongit
• 100 g riivitud juustu
• sool, jahvatatud musta pipart - maitse järgi
• granuleeritud suhkur
• 125 g mozzarella juustu
• 1 kamp basiilikut
1. Tomatid lõigatakse risti, lastakse 3-5 sekundi jooksul keevasse vette, loputatakse kolbi või saadakse mürarikas jahedas vees ja koores. Peeneks peenelt liha.
2. Koorige sibul. Kuivatatud tomatid ja sibul peeneks hakitud, praadida 20 g võid. Lisa riis ja kergelt pruun. Vala vein ja segage segades veidi.
3. Valage õrnalt puljong järk-järgult. Segades lasta riisil 25 minutit paisuda. Koos 40 g võid täiendada riisiga riivitud juust. Maitsesta soola, pipra ja suhkruga.
4. Lõika mozzarella väikesteks kuubikuteks. Tomatid, basiilik ja mozzarella segatakse riisiga. Soovi korral kaunista basiilikuga.