- jahu - 1 kilogramm
- mee - 550 grammi
- pärm - 70 grammi
- koor - 1 klaas
- munad, munakollased - 10 tükki
- suhkur - 1/4 klaasist
- või - 400 grammi
- sool - maitsta
Baba - pärmseente taignast valmistatud magus pastry. Valmistamine: Lahustage pärm väikeses koguses sooja piima või koorega. Viige mett kastrulis keema ja eemaldage vaht. Eemaldage pann soojusest, lisage koor, jahu ja segage ettevaatlikult. Te ei tohiks saada väga paksu taigna. Laske taignal jahtuda, kuni see on soe. Lisage pärmisegu ja segage hoolikalt. Katke tainas köögirätikuga ja asetage see soojasse kohta, et tainast maht suureneks. Määrige küpsetusvormid pehmendatud võiga ja piserdage jahu pisut. Kuumuta ahi ette 180 kraadini. Hakkige munakollased suhkruga. Lisage tainas sulatatud ja veidi jahutatud võid, pekstud munakollased ja sool. Lisage vajadusel täiendav jahu. Niisutage tainas ja asetage see vormidesse. Blanketid peavad olema täidetud poole võrra. Küpsetage, kuni olete küpsetatud.
Portsjonid: 10