Kui palju saate korraga juua? Vastus on puhtalt individuaalne, sest tarbitava alkoholi koguse küsimuses on kaks polaarset vaatepunkti. Veinipoodide omanikud on veendunud, et iga 5 kuni 45 protsenti kindlat alkoholi võib iga päev peaaegu tarbida, kuid arstidel on vastupidine vaade ja nõustuda looduslike viinamarjaveinide väikese korrektsiooniga. Etiketi positsioonist on piiriküsimus "kui palju?" Paistab, et kui isikul pole terviseprobleeme ja ta teab, kuidas käidelda kvaliteetseid alkohoolseid jooke, siis võite jooma nii palju kui soovite ja soovite jooke, nagu maitsvat kulinaarilist roogi. Juukselavastane piisava riigi kaotamine on naeruväärne, kuidas üle kanda buliimia vastu - see on hästi kasvatatud inimeste reegel, igaühel neist on ainult üks doos grammides.
Umbes 15 aastat tagasi leiti, et alkohoolseid jooke tuleks tarbida ainult pühade ajal. Seda selgitati väga lihtsalt: kuna ei tehtud midagi korralikku, välja arvatud vene viin, ja viina kasutamise olulised kogused ei too kaasa töö edukust, ei peetud põhimõtteliselt alkoholi tarbimise kultuuri. Meie kõrva äär, meie inimesed on kuulnud seda, et paljudes Lõuna-Euroopa riikides - perekond ei istu lauale õhtusöögiks, kui tal pole lauaveini pudeli. Kuidas valida õige vein, milline vein ja kuidas neid eristada "halvast".
Esimene röstsaia ütleb toastmaker. See roll kuulub mõnele inimesele igas lauas. Tavaliselt on see maja kapten, kuid ta saab suunata õigust rääkida ükskõik millisele külalistele.
Daamid ei räägi toast! Pidage meeles seda reeglit, mis on kirjutatud suurte tähtedega etiketi seadustes.
Röstsaite ei hääldata likööridega, vaid teiste magustoiduainetega (konjak, magus vein) - see on täiesti võimalik.
Konjakit, šampanjat, magusat ja semisweet punast ning magusaid valgeid ja magustoite veine ei anta kunagi peamistes toitudes, sest neil on ainult magustoidu funktsioon.
Toidukorra ajal on vaja serveerida punast ja valget sorti kuivainet, kuivatatud šerrit või - meestele - viina, viski, tequila, rummi, džinni. Alkohoolsed joogid, nagu šerri, viin, Madeira ja sadam, tuleb valada dekanteerisse.
Enne punase veini serveerimist lauale tuleb see pisut jahutada 16-18 kraadini.
Konjakit ei tohi juua külma joana, see soojeneb spontaanselt klaasis, kui see on maitsestatud, või seda tuleks kuumutada spetsiaalses kioskis.
Vahuveini või šampanjat pakutakse tavaliselt jää ja vee ämblikul või enne serveerimist jahtuda külmikusse, kuid ärge külmutage.
Valge kuiva veini serveeritakse jahetakse 12-14 kraadi.
Kui hakkad veini valama, kindlasti pühkige kaelat salvrätikuga nii, et veini tilgad lauale ei satuks, peate pudeli pöörlema oma telje ümber ja tõstke pudel klaasist välja.
Pritsimine alkoholis prillid, pidage meeles, et klaasi serv peab jääma vähemalt kaks sentimeetrit, ja see on parem valada ainult pool klaasi.
Kui veini valatakse prillidesse, ei saa neid kaaluda. Klaas peaks seisma lauale!
Sest räägitakse röstsaiast, sa ei hakka kohe jooma, muidu ilmneb, et jooksete oma tervise ja heaolu eest. Esiteks tuleb külalised külge kinnitada klaasile ja ainult siis.
Inimese austamisest keeldumine tähendab lugupidamatust. On vaja võtta klaasi ja juua vett või mahla. Üldiselt on vesi vastuvõtu avauses parim jook, samas kui külalised ei kiitnud hosteid ega leidnud ühiseid tuttavaid. Ära joo kohe - see on väga moes. Vana röstsaiaga ei peetud röstitud veega. Kuid Rootsi kuningas Karl Gustav tutvustas reegli, et tõsta klaasi mineraalveega. Kuna kuninglik etikett on ilmaliku tähtsusega, on retsepti tõstmine veega suurepärane võimalus neile, kes ei saa või ei taha juua.
Selgitage, miks te tõsta klaasi alkoholiga, kuid veega või mahlaga, absoluutselt mitte nõutav. Keegi ei tohi küsida teilt väidetavalt naeruväärset küsimust: "kas olete haige", "rase", "kodeeritud?" Jne. Need on halbade naljade viljakad inimesed.
Oletame, et olete kutsutud õhtusöögile. Kummalise traditsiooni järgi lauale ilmuvad paar pudelit semisweet šampanjat. Siis pöörduvad naised veini ja mehed - otsa, viski, tequila jne. Lõunasöögi ajal hakkavad äkitselt tekkima valjuvaid vaidlusi, konflikte ja muid rumalaid olukordi, mille puhul tavalised inimesed tunnevad häbi. Selliste juhtumite ebapiisava käitumise põhjuseks on magustoidu poolsweet šampanja, mis serveeritakse külalisi tühja kõhuga ja põhjustab kõige rohkem vägivaldset ja kiiret mürgistust. See on tohutu viga, mida hostid ja külalised lubavad, sest semisweet šampanja funktsioon, nagu konjak, on kooki vastuvõtmise lõpus.
Kuidas eristada häid, õigeid veine "halvast"? Tugevdatud veine, nagu näiteks šerri, Madeira, sadama, me ei arva. Vein valmib ja muutub kvalitatiivseks ainult siis, kui kogu viinamarjas sisalduv suhkur tänu lisatud veinivalmistus ensüümidele muutub lõpuks alkoholiks. Selline ilma suhkruta vein ei põhjusta inimese tervisele vähimat kahju ja võite sõna otseses mõttes jooki pudelitega. Veini kindlus on kõigi Euroopa veinide universaalne näitaja. Kõige kuiv veinil on kindlus 13-14% ja seda nimetatakse brutiks. Kui veini pudelil on kiri 15-17%, siin on kangendatud vein, millele lisatakse konjakivõi ja see vein ei ole enam looduslik. Pärast Bruce'i veini määr väheneb järgmiselt:
kuiv vein - 12-12,5%,
Poolkuiv - 11-11,5%,
pool-magus - 10-10,5%,
ja magus - alla 10%.
Diplomaatilistes vastuvõttutes serveeritakse ainult kuivseid veine ja isegi poolküpsed neist on juba küsitav. Kuivatest veinidest, kuna neil ei ole suhkrut, ei tohi rasvata, ärritu, ei tohi purjus ega tohi kunagi haige hommikul, mistõttu etikett tunnistab seda alkohoolsete jookide kategooriat nagu head veinid.