- äravoolu - 10 kilogrammi
- suhkur - 150 grammi
- sool - 75 grammi
- vesi - 5 liitrit
Kõige sobivamad pesemiseks on hilisemate sortide ploomid, eriti Ungari rühma ploomid. Niisutusprotsessi käigus ploomid pehmendavad, nii et need peavad olema veidi kõvad, kuid samal ajal küpsed. Vee ärajuhtimiseks kasutage klaas- ja emaileerivat riidest, kuigi see on kõige parem teha väikeste tammevaatides mahuga 20-30 liitrit. Märg ploomid õiges suunas, pehmed, ilma pragudeta, hapu-magus maitse, tavaline kuju ja kergem kui värsked puuviljad. Räim roosa, läbipaistev, magus ja hapukas maitse. Seda saab kasutada joogina. Niisketest ploomidest hoitakse temperatuuril -1 kuni +5 ° C 4-5 kuud. Paelunud ploome saab kasutada eraldi toiduna, lisada salatidele kaunistuseks ja serveerida liha. Valmistamine: Keetke vett kastruses suhkruga ja soolaga, kuni saadakse magus magusus. Loputage küpsena külma veega, kuid veidi terasemaid ploome. Asetage ploomid klaasist või emailist ning kõige paremini tammevaatidest. Nõudade põhjas asetage õled, asetage ploomid ja seejärel jälle õlgkiht. Valage soolveega ploome välja. Kata ülemise osa lapiga, puidust kruust ja seada sellele koormus. Õla alla alus, valage ploomid ja katke õled, riie, pange puust ring, väike koorem ja täitke soolveega. Märg ploomid on valmis 20-30 päeva jooksul.
Portsjonid: 10