Sopers koos kodujuustu täidisega Kuhjem nüüd on kooli sööklates ja sööklates haruldane täita seda populaarse küpsetamise nõukogude ajal. Kindlasti meenutavad paljud, et rikkalik valik roogasid või kõige lähemal kööki, mida esindavad "kool" ja "laste" koogid, korvid, kuplid, õlgad, valisid kõige sagedamini selle tagasihoidliku piima. Keegi nimetas neid "mahlane" keegi - "sotnikov". Roosase krõbeda koore all oli magus ja õrn rasvasisaldusega täidis, ja isegi need, kes ei olnud liiga kuumas puhtast kodujuustast, olid kootud. Nagu see nähtus oli selgitatud - see ei ole selge, sest välimuse tundus palju maitsev mitte sotniki, ja korvid ere kooremägede ja värviliste õhk-vaarika "Laste" kook. Tundub, et meie keha on meid targem ja mõistab, et see on sotsara, kes toob rohkem kasu ja mitte ainult ei võimalda meil nautida suurepärast maitset, vaid ka kuni õppetundide lõpuni vaikselt istuda, ilma nälga vaevata. Ja palju rohkem õnnelik: mõned emad ja vanaemad nädalavahetustel küpsetatud sotnikov koju või suvel kodus. Täna hommikul "Dacha" sotniki ja klaas külma küla piimaga, lubati joosta kogu päeva tänaval või veeta jõel, ilma koju tagasi pöördumata. Eriti kui vanaema hoolikalt täidis paari taskus "reservi". Pidame meeles lapsepõlve ja küpseme meeleheitel endid.
Koostis:- Nisujahu 4 spl.
- Munad kana 2 tk.
- Või 120 g
- Hapukoor 200 g
- Soda 0,5 tl.
- Sidrunimahl 1 spl. l
- Suhkur 4 spl. l
- Kodujuust 300 g
- Suhkur 4 spl. l
- Munad kana 1 tk.
- Suhkruvilla 4 g
- 1. samm Suppi valmistamiseks peate võtma jahu, suhkrut, hapukoore, mune, 9% rasvasisaldust ja võist.
- 2. samm Sulata võid väga aeglase tulega või veevanniga.
- 3. aste Ühendage sulatatud või, suhkur ja munad - segage kõike hästi.
- 4. samm Lisage hapukoor ja soda kustutatakse sidrunimahlaga - segage kõike homogeensesse olekusse.
- 5. aste Lisage jahu osade kaupa ja loputage tainas. Tainas on 3-4 klaasi jahu.
- 6. etapp Taigna peaks langema ja olema üsna pehme.
- 7. samm Täitmiseks ühendage kodujuust, suhkur, muna ja vanilje.
- 8. samm Sega õhukoormust massi kõik hästi.
- 9. samm Pind, mille külge panete tainas jahu, tükke taigna ja rulli 5-7 mm paksune. Ja siis suruge ring 10-13 cm läbimõõduga.
- 10. samm Katse ülejäänud osa ühendatakse põhitükiga. Pange tulemuseks saadud ring 1-1,5 supilusikatäit. kohupiima täitmine.
- 11. samm Sulgege ring kokku ja kinnitage ainult servad. Sellest osast saadakse 8-10 suveniiri.
- 12. samm. Määrige küpsetusplaat origa ja asetage ahjud välja.
- Etapp 13 Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuurini 200 ° C 15-20 minutit, kuni see on roostes.