Kanaharjasupp. Supp, keedetud puhtast kodukana, rikkalik ja delikaatne, delikaatne maitse. Mitte vähem maitsev, kuid taskukohasem, odavam variant on kastanõli puljong. Eelnevalt peeti kana kanafilee supp väga maitsvat roogi. Turul müüakse selliseid komplekte kodulindude kauplustes. Vesi vajab 1,5-2 liitrit. Sibul, porgand ja küüslauk lisavad puljongile sügavama maitse. Isiklikult ma ei kasuta oma pead, kustutan see täielikult. Kaela nahka saab keeda maksaga, lisage supp või mitte - see on maitse küsimus. Kuid tänu jalgadele on puljong "tihedam". Kuivatatud tilli lisatakse puhtalt sümboolselt, samuti ei kasutata puuvilja enda puhtal kujul maitse säilitamiseks muid vürtse. Suppi saab valmistada, lisades riisi, vermikelli, oad, lisage keedetud muna. Seal on palju valikuid, kuid aluseks on kana pudeli puljong.
Koostis:- Kana kanafilee komplekt 1 tk.
- Sibul 1 tk
- Porgand 1 tk.
- Küüslauk 1 küüs
- Kartulid 600 g
- Nisuõli 80 g
- Soola 1,5 tl.
- Dill kuivatage 0,5 tl.
- Vesi 1,5 l
- 1. samm Valmistage ette kanaliha, kartul, hirss, sibul, porgand, küüslauguküüs.
- 2. samm Valmistatakse rups: eemaldage kile siseelunditest, jaladelt välja, eemaldage küünised, eemaldage nahk kaelast. Kastrulis asetage praed, kooritud sibul ja porgand. Valage külmas vees. Pärast keetmist küpseta 1 tund. Maks tuleb keeta eraldi kastrulisse.
- 3. samm Kuigi puljong on keedetud, koib kartulid ja lõigatakse need väikesteks tükkideks.
- 4. samm Valmistatud puljongist eemaldage kõik tooted, asetage kartulid, soola. Lisa pese ja praetud hirssiga. Küpsetage 20 minutit pärast keetmist.
- 5. samm Keetatud porgandid peenestada. Samuti lõigake kanarooge, eraldi keedetud maksa. Lõika kaela 3-4 ossa. Sibul on eemaldatud.
- 6. samm Pange porgandid ja pruunid suppi, proovige soola. Lisage veidi kuivatäidet. Keeda keemiseni ja eemaldage kuumusest. Supp on valmis.