- Või - 1 art. lusikatäis
- Parmesani riivitud - 1,5 tl
- Jahu - 2 Art. lusikad
- Sinise halli juust - 85 grammi
- Muna - 1 tükk
- Munavalge - 1 tükk
- Piim - 1/2 tassi
- Sool, pipar - - maitse järgi
Valuplokid sufliõli jaoks võiga, puista riivitud parmesani ja pannakse sügavkülmikusse. Sellest koostisosade hulgast saadakse 4 suufiili läbimõõduga 9 cm. Võtke väike kastrul, keskmise ja kõrge kuumusega, sulatage või. Sulatavas võid lisame jahu ja valmistame kogu asja, segades segamini, 1 minut. Seejärel lisage piim kastrulisse ja puhastage segistiga, valmistage veel 2-3 minutit. Valmistame kastrit tulelt ära, kohe segatakse munakollane. Kiire segamine Segame juust kastrulisse ja segatakse kiiresti, kuni juust sulab. Jätame homogeense massi 15 minutiks - lase tal jahtuda. Vahepeal loputage vibreid soolaga, kuni need on üsna karmid. Täpselt segatakse valgu segu jahutatud juustu seguga. Väikesed küpsetusvormid pannakse suureks. Suured täitke vesi nii, et see katab pool väikesi hallitusseente. Me paneme oma vormid oma massi suffli jaoks. Küpseta 30-35 minutit 180 kraadi juures. Sel ajal tõuseb suffla ja katab kooriku, kuid sees jääb õrn ja niiske. Teenindame kohe näiteks köögiviljasalatiga. Hea söömine! :)
Portsjonid: 3-4