Kodune küpsetamine Kodus kastmes valmistatakse tavaliselt veiseliha või sealiha, millele lisatakse kartul, sibul, porgand. Ma teen ettepaneku valmistada see koos hanekapsa - sageli kodulindude ostmisel turul, on sellesse retsepti kasulik. Nõu muutub väga tihedaks, rikasteks, tõepoolest koduks. On hea, et serveerida lõunasööki, tundub, et see ühendab nii esimest kui ka teist.
Koostis:- 150 g rasvhambaga rups
- Soola 2 pinch
- Pepper must must 2 pisike
- Humalate segu - suneli 1 näputäis
- Lehtlaht 2 tk.
- Roheline sibul 0,5 kamp
- Jahu, nisu 20 g
- 60 g sibul
- Porgand 50g
- Kartulid 300 g
- Kana rinn 50 g
- Veiseliha 50g
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 2 spl. l
- 1. samm Nõu ettevalmistamiseks peate võtma rasvade, sibulate, porgandite, kartulite, jahu, roheliste, humala-pähklite, lahe lehtede jaoks väikese liha- ja kanaliha, hane sööda (süda, mao, maks).
- 2. aste Lihatooteid loputatakse hästi külmas vees ja peeneks hakitud.
- Etapp 3 Hane rasv peeneks hakitud ja panna pudelisse.
- Samm 4 Kuumutage rasva, kui mitte palju, siis lisage taimeõli.
- Samm 5 Kui rasv sulatatakse, eemaldatakse hapukirsid ning liha ja rups on hästi praetud.
- 6. samm Pandud porgandid suurel riivel, peeneid sibulaid.
- 7. samm Pange liha peeneks hakitud sibulaga.
- 8. samm Sobita hästi, et sibul oleks selge.
- 9. aste Lisage riivitud porgand.
- 10. samm Sega kõik hästi. Soola, lisage apteek-suneli. Jätkake küpsetamist.
- Samm 11 Koorige kartulid, loputage ja lõigake iga kartul pooleks, seejärel veel pooleks ja suurte viilude vahele.
- 12. samm Pange kartulid kazanile praetud köögiviljad ja liha.
- 13. samm segatakse hästi.
- 14. samm Piserdage õhukese kihiga jahu.
- 15. samm Ja segage kiiresti, nii et jahu jaotatakse ühtlaselt ja tükkideta ei toodeta.
- Etapp 16 Lisage vett, eelistatavalt kuumalt, nii et lihatooteid ei kõvaks, keetaks, minimaalset soojust vähendataks ja keedetakse kaane all madalal kuumusel, kuni kartul on valmis (umbes 40 minutit).
- Samm 17 10 minutit enne valmisolekut lisada paekivi lehti pudelisse.
- 18. samm Pane ettevalmistatud roog maitsetaimedega.