Kodused majoneesid Kodu valmistades kodus valmistatud majoneesi, teame kindlasti, et enne seda on see värsketel toodetel valmistatud looduslik kast, ilma säilitusaineid, asendajaid ja värvaineid. See majonees erineb selle poolest, et see on valmistatud prantsuse sinepi (terved sinepiseemned) ja seega maitsta ja tunduda tavalisest majoneesist erinev. Sellist vürtsikat majoneesi võib täita mis tahes salatiga ja serveerida ka liha- ja köögiviljaroogadega. Lõppenud majoneesi tekstuur on väga meeldiv, piisavalt paks ja täiuslikult tasakaalustatud maitse. Soovitatavalt soovitame!
Koostis:- Munad kana 2 tk.
- Sinep prantsuse (teradega) 0,5 spl. l
- Suhkur 1 tl.
- Sool 0,25 tl.
- Päevalilleõli rafineeritud õli 200 ml
- Apple äädikas 1 spl. l
- 1. samm Manduse valmistamiseks prantsuse sinepiga vajame õunasiidri äädikat, munakollasi (munad peavad olema värsked ja soovitavalt kodus), prantsuse sinep, sool, suhkur, päevalilleõli. Kõik koostisosad peavad olema toatemperatuuril.
- 2. samm Me ühendame munakollased, pooleks supilusikatäis õunasiidri äädikat, sinepi, suhkrut ja soola sügavas kausis.
- 3. samm Me võitlesime segistiga ja hakkasime lisama päevalilleõli rafineeritud õli tilgakalt, ilma piitsutamist peatamata. Suurt ringi võita ringi.
- Samm 4 Kui pool õli pannakse kastmesse, vala ülejäänud pool õunasiideri äädikat.
- 5. samm Võtke uuesti ja valage aeglaselt järelejäänud õli. Hõõrutakse, kuni õli on läbi ja majonees on paks.
- 6. samm Ladustame valmistatud majoneesi, kuni seda kasutatakse külmikus suletud purgis.