- Paksimata võiga pulk toatemperatuuril - 1 tk (pluss õli hallituseks)
- jahu - 1 1/2 tassi (pluss jahu vormi jaoks)
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis
- sooda - 1/4 teelusikatäit
- sool - 1/2 teelusikatäit
- granuleeritud suhkur - 3/4 tassi
- sidrunikoor - 1 tk lusikatäis
- värske sidrunimahl - 6 Art. lusikad (2 sidrunist)
- Kartamom - 3/4 teelusikatäit
- suured munad - 2 tk
- hapukoor - 1/2 tassi
- 1 1/2 tassi pulbristatud suhkrut
1. Soojendage ahi 190 kraadini. Määrige või ja määrige kergelt jahuga ümmargune kook, mille läbimõõt on 20 cm. Jahutage üleliigne jahu. Siirduge jahu, küpsetuspulbrit, sooda ja soola suureks kaussiks. 2. Keskmises kausises peksta võiga, suhkruga, peeneks riivitud sidrunikommikuga ja kardemoniga segisti keskmise kiirusega kuni kreemja konsistentsini. 3. Lisage munad ükshaaval, pärast iga lisamist vinnutades. Lisa tainas 3 spl sidrunimahla ja peksid. 4. Vähendage kiirust ja lisage jahu 3 portsjonile, vahelduvalt hapukoorega. Alustage ja lõpetage jahu. 5. Pange tainas siledaks ja valage ettevalmistatud kujule. 6. Küpsetage kooki, kuni keskusesse sisestatud hambapiim poleks puhtaks umbes 30 minutit. Laske kook jahtuda restile. 7. Jäätise valmistamiseks pühkige ülejäänud 3 spl sidrunimahla suhkrupulbriga kuni sujuvaks. Valage glasuur jahutatud pirukast. 8. Kaunista pirukas peeneks riivitud sidrunimängu peal, lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse.
Portsjonid: 10