- või - 175 grammi (tainas)
- jahu - 350 grammi (tainas)
- munad - 1 tükk (tainas)
- sealiha - 900 grammi (täidis, (kondita))
- peekon - 200 grammi (täidis)
- pirn - 1 tükk (täitematerjal)
- porgandid - 3 tükki (täidis)
- seller - 3 tükki (täidis)
- valge kuiv vein - 50 milliliitrit (täidis)
- Köömen - 2 art. lusikad (täitmine)
- jahu - 1 tükk (täidis)
1. Puhastage porgandit, sellerit ja sibulaid. Peeneks tükeldatud Pange peekon väikesteks tükkideks. Kuumutage praepann ja küpseta peekon, kuni rasv sulab. Eemaldage rasv teise kausis. Praepannast lahkuge ainult 2 supilusikatäit. Lisa sellerit, sibul ja porgand, praadige paar minutit, segage. Eemaldage kuumusest. 2. Pese liha, lõigatud kuubikuteks. Eelsoojendage 1 spl vihmapiima eraldi prügimahutis. Väikestes portsjonides küpsetage liha iga 4 minuti järel. Lisage köömneid viimases partiis. Pange kõik liha pannile. Vala veel 1 tl rasva, lisage kuiv vein. Pange pannil kaas ja koo 10 minutit. Aeg-ajalt segatakse. 3. Lisage lihale praetud köögiviljad ja jahu, segage hästi. Vabastage tule, katke ja küpseta 40 minutit. Soola, pipar, lasta jahtuda. 4. Taigna küpsetamine: lõigake või väikesteks tükkideks, asetage kastrulisse. Vala 125 ml vett. Segatakse ja asetage tulele, viige keemiseni. Eemaldage kuumusest. Lisage jahu, segage. Seejärel segage tainas puust lusikaga, kuni moodustub sujuv läikiv pall. Pange tainas lauale valatud peenpinnale. Katke filmi ja laske jahtuda. 5. Kuumutage ahju 190 ° C-ni. Ärge rasvage küpsetusplaati taimeõli abil. Pange 1/3 tainas ära. Ülejäänud tainas valatakse õhukese kihiga 3 mm, vormitakse (põhi ja küljed peavad olema suletud). Pange täidis. 6. Eelnevalt asetage tainas valtsitud õhukesele lehele. Küpsetage küpsetuspunutis ja lihvige servi kokku. Määrige muna. Küpseta 1 tund.
Portsjonid: 6