- Sealiha sisefilee - 900 grammi
- Bow - 1 tükk
- Valge kuiv vein - 100 milliliitrit
- Kana puljong - 200 milliliitrit
- Kreem - 200 milliliitrit
- Kuiv sinep - 1 teelusikas
- Sinepikasa - 1 tl
Hakkuliha pestakse, lõigatakse tarbetu rasva ja fooliumiga. Me lõigati portsjoniteks 3 cm paksuseks. Tükid peavad olema kuivad. Seetõttu eemaldame ülejäänud vee paberrätikuga. Soola ja pipraga hõõrduvad tükid. Paksust seinaplaadis pannakse õli ja küpseta sealiha tükid. Prae mõlemalt küljelt, kuni moodustub koor. See võtab umbes 5 minutit. Fritti tükid tükkideks. Valmis plaadile levida. Samal pannil, kus liha oli praetud, prae peeneks hakitud sibulat, kuni see on pool läbipaistmatu. Seejärel tugevdage tulekahju maksimumini ja valage veini, segage pidevalt. Me valmistame, kuni vein on peaaegu täielikult aurustunud. Siis paneme tükkid liha pannile ja täidame selle puljongiga, vähendame tulekahju, katke kaanega ja hautatakse umbes 15 minutit. Pärast liha kustutamist võtame selle välja, asetage plaat ja katke see fooliumiga. Nüüd valmistame meie maitsvat sinepikastme. Võtame oma kuiva sinepi. :) Pange pannile kuiva sinepi ja sinepikastme, kreemi, hästi segage. Küpseta kuni paksu. Kui kastmes saad vedeliku, siis ma soovitan sulle lisada lusikatäis jahu. Plaadil asetage kartulipüree, liha ja meie värskelt keedetud kastmes. Valmis!
Portsjonid: 5-6