Salatit heledad kastmed Tavaliselt on värskelt valmistatud kastmetega kergete köögiviljade või puuviljasalatite kleit. Täna meie menüüs apelsini kastmes sinepi ja seesamisega. See on kergelt piisavalt erekas värvikastmes, mille ülekaalus on praetud seestest ja sinepitest koosnev vaim ja lõhn. Selles kastmes ilmnevad salati lehtede, mahlakad õunad, pirnid. Soovitame seda kaste köögiviljasalatiteks mereandidega.
Koostis:- Oliiviõli 3 spl. l
- Apelsinimahl 200 ml
- Sidrunimahl 1 spl. l
- Seemnevalge 1 spl. l
- Sinep Dijon 2 tl.
- Sool 2 g
- Must pipar pulber 2 g
- 1. samm Kastme valmistamiseks peate võtma 3 apelsini, sidrunit, oliiviõli, seesamist, Dijoni sinepi, soola, pipraga.
- 2. samm Pange apelsinidesse mahl välja. Kastme valmistamiseks vajate 200 ml.
- 3. samm Segage seesami seemned kuiva praadimismahutis kuni kuldpruunini.
- 4. samm Jahvatage seemned kohviveskis - mitte jahu!
- 5. aste Lisa oliivõli seestesse. Segada
- 6. aste Lisa sinep. Segada
- 7. samm Lisa 1 spl sidrunimahla. Segada
- 8. samm Õllege apelsinimahl järk-järgult. Pipar ja sool. Serveeri kergete salatitega kastina.