Õunte majonees Huvitav kastmes, mis on valmistatud õunamahla põhjal. Mahl on parem koju võtta, ilma paberimassita. Selle kastme paksendajaks kasutatakse kartulitärklist ja õunat liha. Selles kastmes kasutatakse kõiki majoneesile iseloomulikke maitseaineid - äädikat, soola, suhkrut, sinepi, pipra, seega nimetust. Kuid seal on ja lisamärkused, mis toob ingveri ja muskaatpähki. Kastmik on lahja. See sobib ideaalselt köögiviljakotleid, kala, kartulipanikatooteid!
Koostis:- Õunamahl 250 ml
- Ingver kuivaks 0,1 g
- Musteri maatükk 0,1 g
- Must pipar pulber 0,2 g
- Sool 1 tl.
- Suhkur 1 tl.
- Tabelisäädik 1 spl. l
- Sinep 3 tl.
- Kartulitärklis 1,5 spl. l
- Apple 2 tk.
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 100 ml
- 1. samm õunimajoneesi valmistamiseks vajame sinepit, õunat, päevalilleõli, äädikat, tärklisi, suhkrut, õunamahl, soola, pipra, maapirni ja muskaatpähkleid.
- 2. samm Apple mahl (200 ml) kombineerituna tärklisega.
- 3. samm: koorige õunad ja lõigake need.
- 4. samm. Ühendage õunad äädika, suhkru ja 50 ml õunamahlaga.
- 5. samm Keeda 6-7 minutit. Mash. Lisage sinepi, soola, pipraga.
- 6. aste Pange mass segisti kaussi. Lisage päevalilleõli.
- Samm 7 Grind.
- 8. aste Pange õunmass kastrulisse. Lisa õunamahl tärklisega.
- 9. aste Keeda, kuid ära keeta.
- 10. samm Lisage muskaatpähkel ja jahvatatud ingveri kuum mass. Segada
- Samm 11 Serveeri kaladega, köögiviljakotleid.