- Petipiim - 6 tassi (kastme jaoks :)
- pulbristatud suhkur - 4 1/2 teelusikatäit
- jahu - 1/4 tassi (pannkoogide jaoks :)
- maisijahu - 2 Art. lusikad
- sooda - 1/4 teelusikatäit
- Muskaatpähklipuu - 1 tihendus
- sool - 1 näputäis
- suur muna - 1 tükk
- munavalge - 1 tükk
- piim - 1/4 tassi
- Petipiim - 1/4 tassi
- kallis - 1 1/2 teelusikatäit
- rapsiõli - 1/2 teelusikatäit
- maasikas - 3 1/2 tassi
- mustsõstra liköör Creme de Cassis - 1/4 tassi
- pulbristatud suhkur - 1 teelusikatäis
Tee kastmes. Paigaldage 3 kahekordse kihiga sõel ühe suure kausi kohal. Kuivatage petipiim keskmisel kastrul madalal kuumusel, kuni puhas vedelik eraldub piimast. Vähendage soojus minimaalselt, keetke. Eemalda kuumusest, lasta seista 3 minutit. Vala petipiim sõelale, katke see polüetüleenkilega. Jahutage umbes 3 tundi (või pange külmkapis ööseks). Enne serveerimist lisage suhkrupulber. Tee pannkoogid. Sega jahu, maisi jahu, sooda, soola ja muskaatpähklit kausis. Hoidke muna, munavalget, piima, petipiima, mesi ja võid teises kausis. Järk-järgult lisage jahu segu, kuni see on sile. Pange segu suletud anumasse, laske jahtuda 30 minutit. Piserdage praepann õli, soojendage keskmise soojusega. Eemaldage kuumusest, valage 2 1/2 tl taignast. Vähendage soojust madalamaks. Pane pannkoogid kuni kuldsete servadega, 45 kuni 60 sekundit mõlemal küljel. Korda ülejäänud katsega. Sega murakad ja liköörid kokku. Laske 15 minutit seista, segades sageli. Jaotage pannkoogid plaatide vahele. Kandke iga 1/4 tassi kastmega. Piserige munadega, valage kaussist liköör. Piserdage pulbristatud suhkruga ja serveerige.
Portsjonid: 6