- kookospiiba pank - 1 tükk (400 g)
- kondenspiima pank - 1 tükk (420 g)
- peeneks riivitud lubikoor - 1 tk lusikatäis
- sool - 1/4 teelusikatäit
- Jahutatud rasvkreem - 1 1/2 tassi
- magustatud kookoskiibid - 1/2 tassi
- mango - 1 tükk
1. Kandke pärgamendipaberile leivapaber, jättes mõlema küljega varikatused. Valmistage suur külm vesi, tühi. 2. Praetud kookospähklid ahjus 175 kraadi küpsetusplaadil 8-10 minutit. 3. Keskmisel kastrul segage kookospiim ja kondenspiim kokku. Segu keedetakse suures kuumuses. Vähendage soojust ja küpseta, kuni segu hakkab paksenema umbes 10 minutit. 4. Eemaldage kuumusest ja segage soola ja peeneks riivitud lubi. 5. Asetage pannise jäävee kaussi ja segage segu, kuni see on jahtunud, umbes 5 minutit. 6. Suures kausis suru rasvkoore paksu vahuna. Segistage vahukook kohe piimaseguga ettevaatlikult. 7. Valage saadud mass valatud vormi. Piserige peal röstitud kookospähkli laastud. Külmutage magustoit kuni valmis, asetage see külmikusse 6 tundi või üleöö. 8. Enne serveerimist lase seitsmel korral seista toatemperatuuril 20 minutit. Lõika mango õhukesteks viiludeks. Pange magustoidu üle nõusse, eemaldage pärgamendipaber, kaunistage laimi viiludega ja serveerige.
Portsjonid: 12