Õhukad, poolläbipaistvad, nüansid pannkoogid on lihtsalt võimatu mitte armastada. Nende nõrk konsistents ja meeldiv maitse vallutavad kuumade küpsetatud kaupade mitte ainult spetsiaalsete fännide südameid, vaid ka meeleolukad gurmaanid, kus on väga hoolikalt viidatud kodus valmistatud kulinaarsetele toodetele.
Tender pitsakaste piimaga koos keeva veega retsept fotoga
Pannkoogid, mis on segatud piima ja veega, ei ole mitte ainult õhukesed, vaid ka meeldivalt pehmed, elastsed ja vastupidavad. Neid saab serveerida üksinda või kasutada täitematerjaliks soolaste, magusate, puuviljade ja köögiviljade tihedate täidistega. Vedelate täiteainete sisestamine pole seda väärt, sest praadimisel muutub tainas poorseks ja moos, siirup või kastmed lihtsalt voolavad läbi väikeste avauste aukude.
Vajalikud koostisosad:
- piim - 250 ml
- muna - 2 tk
- suhkur - 3 spl
- vesi - ½ liitrit
- Nisujahu - 625 g
- taimeõli - 2 spl
- sool - ½ tsp
- soda - 1 tl
Üksikasjalik juhendamine
- Soe piim, munad, suhkur ja sool.
- Valage klaasi vett toatemperatuuril, valage sõelale sõelutud jahu ja sõtke homogeenne, voolav tainas.
- Klaasis keeva veega lahustage naatrium, lisage see kiiresti ülejäänud koostisosadele ja segage hästi. Lõpuks asetage taimeõli ja asetage tainas soojas kohas 40-60 minutit.
- Pannküttega põrandakiht soojendage ja kergelt määrige taimeõli abil. Küpseta pannkoogi mõlemal küljel 1 minut, keerake see kuhja ja serveerige kohe.
Kuidas küpsetada keedisega punutud pekkisid
Keefirupp segu on röstitud väga hästi ja seda iseloomustab lopsakas, õhuline struktuur. Aroomi tõhustamiseks on vaja oma maitse järgi panna tainasse aromaatsed vürtsid, näiteks vanilliin, kardemon, kaneel või mõni muu. Selliste lisandustega mängib delikaatsus säravaid, mahlaseid ja pikantseid märkmeid.
Vajalikud koostisosad:
- keefir - ½ liitrit
- munad - 2 tk
- keeva veega - 250 ml
- jahu - ½ kg
- soda - ½ tsp
- taimeõli - 3 spl
- sool - 1/3 tl
- suhkur - 2 spl
Üksikasjalik juhendamine
- Soola ja suhkruga peksid munad, vala keefir toatemperatuuril ja segatakse hästi.
- Külmake jahu ja sisestage väikeste portsjonitena vedelal base. Hõõruge ettevaatlikult kõik tükid ja trombid.
- Järsas keevas vees lahustage sooda ja valage see tainasse õhukese künga. Pange taimeõli, segage põhjalikult kuni täieliku homogeensuse juurde ja laske 15-20 minutit hingata.
- Pannitoos, määrige taimeõliga ja küpseta õhukesed pannkoogid 30-40 sekundi jooksul mõlemal küljel.
- Lauale asetada koos hapukoore, rasvkoore, moosiga või suhkrustatud puuviljadega.
Kuidas teha õhukesi pannkooke aukudega pärmis, retsept fotoga
Tavalisel toores pärm võib valmistada väga kerge, õhulise taigna. Tõsi, see võtab suhteliselt palju aega ja pingutusi. Kuid kõik need kulud on täiesti õigustatud, kuna valmistatud pannkoogid on äärmiselt peent, delikaatsed ja delikaatsed. Et küpsetamine oleks paremini rahuldav, tuleks maksimaalse rasvavõi ja 3,2% pastöriseeritud piima ära kasutada.
Vajalikud koostisosad:
- või - 100 g
- piim - 750 liitrit
- toores pärm - 25 g
- jahu - ½ kg
- munad - 2 tk
- taimeõli - 1 spl
- suhkur - 1 spl
- sool - 1/3 tl
Üksikasjalik juhendamine
- Sügavamal asuvas kohas purustatud toores pärm, suhkur, sool ja kahvliõli.
- Lisage klaasi sooja piima, klaasi jahu ja segage väga hästi. Katke tainas röstriga ja saadage see sooja veevanni.
- Poolteist tundi hiljem, kui opara tõuseb, sisestage see munakollased, köögivilja ja sulatatud või. Seejärel segage kõik koostisosad kuni täieliku homogeensuse saavutamiseni. Lõpuks asetage järelejäänud jahu, sõeluge läbi sõela. Pange pannkoogi mass soojas kohas ja oodake, kuni see kerkib esile teist korda.
- Oravad segatakse segisti kerge vahuna, pannakse tainasse, segatakse õrnalt ja jäetakse veel 10-15 minutiks.
- Pange praepann ja määrige tükk sealiha. Pange pannkoog mõlemale küljele mõne minuti jooksul ja serveerige seda kuuma siirupi või karamellikastmega.
Maitsvad pitsakiled mineraalvees
Kui soovite valmistada valmistatud pannkoogid augud nii suurteks kui võimalik, peate tavalise mineraalvee asemel kasutama suuresti gaseeritud vett ja andma katset mitte püsida 20-30 minutit, vaid tund aega või kauem. Sel ajal lahustub jahu vedelikus ja pannkoogi mass muutub eriti siledaks, vedelaks ja homogeenseks.
Vajalikud koostisosad:
- mineraalvesi - ½ liitrit
- muna - 3 tükki
- Nisujahu lisaklass - 250 g
- sool - 1/2 tl
- granuleeritud suhkur - 2 tl
- taimeõli - 1 spl
Üksikasjalik juhendamine
- Toatemperatuuril mineraalvees asetage taimne õli lõhnatu, soola ja suhkruga, segage ja lisage vahustatud muna kerge vahuna.
- Jahu sõelutakse läbi köögisõela väikeste portsjonitega, pannakse vedelasse baasi ja soolatakse tainas, sulgudes konsistentsiks paksu omatehtud hapukoore. Jäta 20 minutit köögi lauale hingata.
- Pange praepann kõrge kuumusega, valage tainas põhja alla, et see ühtlaselt leviks pinnale ja küpseta pannkoog mõlemalt küljelt kuni helekollaseks.
- Lauale serveerige kuumalt hapukoore, kreemi, moosiga või meega.
Väga õhukesed pitsakangad, videomaterjal
Paljudele koduperenaistele on võimalik valmistada pitsipükse, kuid siin on väga vähe, läbipaistev ja peaaegu läbipaistev päikesepaiste. Kui aga on olemas sobiv videogünnik, on selle meetodi lihtne juhtida. Video autor kirjeldab üksikasjalikult kõiki tema tegevusi ja jagab oma isiklikke saladusi, mille tõttu tain osutus pehmeks, rikkalikult maitstaks ja ületamatuks lõhnatuks.