Lemoncello Lemon Liqueur ei ole mingi limonaad. See on traditsiooniline Itaalia alkohol, mida serveeritakse lõunasöögi lõpus või selle ajal, et maitsta roogasid. Kuigi limonaadi võib seda jooki kutsuda, on see ainult alkohoolne. Varem valmistati see sidruniküür ainult Villa Massa perekonna sidrunimahu puuviljadest ja neid külastavad traditsiooniliselt külastajad, kes külastavad villa. Kuid 20. sajandi lõpul asutasid Massa vennad Stefano ja Sergio Limoncello tootmise ettevõte ja tegid selle jooki kõigile kättesaadavaks. See limoncello on valmistatud kindlatest sidrunitest - Sorrento, kasvab Amalfi rannikul, kuid me kasutame neid, mis on. Parem on hoida valmistatud sidruntsellot külmikus ja serveerida jahutatud. Ja võite selle alusel valmistada aperitiivi, mis on segatud mineraalveega või vahuveiniga, ja lisades klaasi sidrunikooki ja jääkuubikuid. Need, kes soovivad magustoite, nagu jäätis, valatakse selle aromaatse likööri abil. Ja kui lisate lemonchello küpsetamiseks tainas, siis muutuvad kõik teie koogikesed, küpsised ja rullid veelgi maitsvat ja aromaatsemat.
Koostis:- Sidrun 5 tk.
- Etüülalkohol 95% 200 ml
- Suhkur 250g
- Vesi 400 ml
- 1. samm Lomonello valmistamiseks võta 4-5 suurt sidrunit, suhkrut, vett ja etüülalkoholi 95%.
- 2. samm Sidrunid pestakse korralikult, seejärel eemaldatakse nendest (üldiselt peab koor olema 70-80 grammi).
- 3. samm Kallake alkoholisisaldus, tihedalt kinni ja asetage see 8-10 päeva pimedas jahedas kohas, loksutage iga päev.
- 4. samm Pärast 8-10 päeva valmistatakse siirup - 400 ml külma vett keedetakse, lisatakse suhkur, segatakse hästi, kuni see täielikult lahustub. Siis jahutage siirup.
- 5. samm Tõmba alkohol Tinktuura ja lisage siirupile. Jällegi sule kaane tihedalt ja nõutage pimedas jahedas kohas veel 5 päeva. Siis võib jooki jooki või küpsetamiseks kasutada. Valmis alkoholi hoitakse külmkapis.