Liha lõigatakse väikestesse portsjonitesse, eelnevalt lõigatakse rasv ja kile.
- Veiseliha - 600 grammi (paberimassi ilma kaevandusteta)
- Salo - 100 grammi
- Sibul - 200 grammi
- Bulgaaria pipar - 3 tk
- Küüslauk - 2 hambad
- Taimeõli - 1 tk lusikatäis
- Paprika - 1 tk lusikatäis
- Tibu - - maitse järgi
- Lihapuljong - 300 milliliitrit
- Sidruni koor - - maitse järgi
- Rafineeritud suhkur - 2 tükki (2 kuubikut rafineeritud suhkrut või 2 tl ilma kalamari).
- Sool, pipar - - maitse järgi
Liha lõigatakse väikestesse portsjonitesse, eelnevalt lõigatakse rasv ja kile. Keerake lauad keedetud puljongist. Sibul, küüslauk ja seapekk peeneks hakkimiseks, koorige seemnetega paprika ja lõigake seejärel rõngastesse. Põgipallis valage taimeõli ja küpseta peekon selle peale. Kui peekon on veidi uppunud, lisage praamisaitile sibul ja küüslauk. Prae 7 minutit. Lisage hakitud liha pannile, soolale, piparile ja lisage paprika. Prae kuni kooriku ilmumiseni. Liha pannakse potti (1 või enam - ei ole oluline). Siis valage liha puljongiga, puistake tüümianiga ja asetage ahju. Hautake 180 kraadi juures 50 minutit. Pärast 50 minutit lisage tükeldatud paprika pottidele ja viige liha ahju veel 15 minutit. Seejärel lisage lihale suhkur ja sidrunikoor, asetage ahi ja küpsetage veel 15 minutit. Argentina liha on valmis! Serveeri riisi ja värskete ürtidega. Hea söömine!
Portsjonid: 4