- Tursk - 800 grammi
- Konserveeritud tomatid - 400 grammi
- Luka - 1 tükk
- Oliiviõli - 2 Art. lusikad
- Chesnoka - 1 hammas
- Sidrunimahl - 1 tk lusikatäis
- Suhkur - 1/2 teelusikatäit
- Basiilik - 1 teelusikatäis
- Worcesteri kaste - 1 tl
- Sool ja pipar - - maitse järgi
1. Eemaldage nahk tursast. Koorige ja peeneks hakitud sibulaid. Küüslaugu koorige ja tükeldage. Kuumutage oliiviõli pudelites, lisage hakitud sibulat ja prae 7 minutit, kuni sibul muutub kuldseks. Segada sageli, nii et sibulad on ühtlaselt valmis. Keerake tule kergelt välja ja lisage ülejäänud koostisosad. Katke ja küpseta 30 minutit. Lisage vesi, kui kaste muutub kuivaks. 2. Lisa õrnalt tursafileed tomatikastmele, katke ja laske sellel kuumutada umbes 8 minutit, kuni see on keedetud. Viimasel hetkel küpseta keskmise kuumusega. Serveeri koheselt eelsoojendatud plaatidele. Külgribal saab langeda õliga praetud rohelised oad. Keedetud noored kartulid on suurepärane lisaks turska tomatikastmes.
Portsjonid: 4