Sealiha mädarõika Retsept minimaalsetest koostisosadest - liha, vürtsid, sool. Tulemus ületab ootused, kuna see osutub suurepäraseks lisandiks igapäevasetele roogadele, võib liha lisada teraviljale, leivale levitada nagu kitt. Vastavalt maitsele ja struktuurile sarnaneb selline liha midagi külmast ja hautatud. Lisasin kadakamarju, nagu mul oli. Nende asemel on täiesti võimalik kasutada magusaid piparhisi. Liha osutub väga õrnaks, see ulatub peaaegu nuga alla!
Koostis:- Sealiha 400 g luust
- Juniper 3 tk.
- Leht leht 1 tk
- Sool 0,5 tl.
- 1. samm Valmistada liha, paekivi lehed, kadakas (muhke).
- 2. samm. Sealiha peske ja kuivatage, asetage see kotti küpsetamiseks, pannke lauremi lehed, kadakas ja natuke soola. Pakend peab olema tihedalt seotud, nii palju kui võimalik õhust vabastades.
- 3. aste Pange teine tavaline toidu pakend. Lihtsalt pingutage. Pange vette ja keetke umbes 4 tundi madala kuumusega. Laske jahtuda.
- Samm 4 Eemaldage koorest liha. Moodustatud mahla tuleb säilitada, vürtse võib eemaldada. Eemaldage liha luust ja tükeldage see peenelt.
- 5. aste Pange liha sobiva suurusega, valage järelejäänud liha mahl.