Sealiha kaunistamiseks sinepi-õlumasse. Sealiha kael - pehme liha, isegi võite öelda, delikatess. Isegi väikese rasvasusega vahekihtide olemasolu ei takista lõpuks valmistada täisrasvset, pehmet ja mahlat liha. Pole kahtlust, et sealiha kaelus muudab kõik kuumalt armastatud šašlakoogid ja maitsva keedetud sealiha, see tähendab kogu liha küpsetatud liha. Mulle meeldib küpsetada sinepi ja õlle täidisega sealiha kael. Selgub, et see on aromaatne, mahlane ja väga maitsev. Selline liha sobib suurepäraselt pidulikele lauale ja omatehtud õhtusöök on imeline roog, mis on alati teretulnud. Eeliseks on ka see, et seda saab kasutada peamise looma kuuma võimalusena, ja külm - suupistete jaoks.
Koostis:- Sealiha 700 g
- Küüslaugu 4 denticles
- Leivakreem 2 spl. l
- Paprika magus mati 1 tl.
- Soola 1 spl. l
- Pipar must valge 0,5 tl.
- Zira (köömne) kuiv 1 tl.
- Sinep 3 söögikorda. l
- Õlleheit 50 ml
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 3 spl. l
- 1. etapp Küpsetamiseks vajame tükk sealiha kaela ja täidise ettevalmistamiseks: sinep, õlut, päevalilleõli, küüslauk, sool ja vürtsid. Teeme ka kerge küpsetatud riivarasvide ja paprika.
- 2. samm Valmistamismeetod on väga lihtne, kõigepealt segatakse marinaadi täidis kõik koostisosad: päevalilleõli, õlu, sinep, sool, pipar ja zir. Soovi korral võite kasutada muid vürtse.
- 3. samm. Sealiha kaetakse, pestakse, kuivatatakse paberrätikuga ja asetatakse aromaatses segus, keeratakse mitu korda nii, et liha on kaetud segu külgedega. Võite panna marinaadi külmkapis veel mitu tundi, aga tavaliselt ei tee seda, kui kael oleks värske.
- 4. aste Pange küpsetusruum või küpsetusplaat 3-4 kihti fooliumi, tõstke servad üles. Me nihutame liha ja vala seal valamise jäänuseid.
- 5. samm Kinnitame fooliumi nagu kristalliseerunud, eriti tugevalt pingutage õmbluse ülaosas. Paneme küpsetamiseks 1,5 tundi temperatuuril 180 ° C. Me kontrollime lihase valmisolekut, kleepides hambajuhi otse läbi fooliumi, kui see on kergesti, siis on see valmis.
- Etapp 6 Avage foolium ettevaatlikult ülevalt ja viige liha leotkivide ja paprika seguga. Let's koor hõivata liha pinnale 15 minutit, samal ajal kui ülejäänud osa jääb kastmes ikkagi.
- 7. Lõika liha üle kiudude ja serveeri kuumalt värskete või hautatud köögiviljadega või võite seda jahtuda ja kasutada seda liha söögikohtade jaoks.