Piimapulber sibula Lihapaelaga on täidetuna rasvase täidisega mahlane ja rosmariiniharude küpsetamine annab lihale ainulaadse ja kirjeldamatu maitse! Ma kasutasin kuivatatud rosmariini viiteid, võite võtta värskeid, ja peekoni asemel võite kasutada singi või peekoni. Sellist rulli saab serveerida nii kuumalt kui külmalt - teine võimalus on veelgi eelistatavam, sest siis saab rull täiesti lõigata ja täitematerjal ei lagune, mis on võimalik kuumal kujul!
Koostis:- Sealiha pulber 1,2 kg
- Köömnegune kuiv 1,5 tl.
- Paprika magus mati 2 g
- Peper punane mati 1 teasp.
- Rasvataim 0,5 tl.
- Must pipar hernestega 10 tk.
- Soola 2 tl.
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 50 ml
- Rosemari kuiv 100 g
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Sibul 1 tk
- Soolatud soolatud 200 g
- Koriandri kuiv 1,5 tl.
- 1. samm Valmistada ette vajalikud koostisained: üks tükk sealiha, soolatud lõhe, sibul, küüslauk, kuivroasmari viigid, lõhnata taimeõli, vürtsid, samuti foolium ja niit.
- Samm 2 Me lõigame liha mööda, mitte lõikades ühelt servalt (saame terve kihi liha - nn brošüür).
- 3. samm Me katame liha toidukilega ja eemaldame selle, kuid peame tagama, et see ei lõppeks.
- 4. samm Me lõiganud rasva nii väikeseks kui võimalik.
- 5. samm Lõigake lihtsalt sibulit.
- Samm 6 Küüslauk on ka peeneks hakitud.
- 7. samm Segage rasv, sibul, küüslauk.
- 8. samm Liha on veidi soolatud ja vürtsidega piserdatud: hõõrutakse muskaatpähklitega, koriandriga, paprikatega, köömneemnetega, must pipar (enne must pipar herned tuleb purustada), punane pipar.
- 9. etapp Laiustage täidis, levitage seda liha kihi ümbermõõt ümber, jättes koha servadest.
- 10. samm. Keerake tihedalt rull ettevaatlikult ja ühendage see stringiga.
- 11. samm Foolium lehes levitame rosmariini okste piki lihakooki pikkust.
- 12. samm Roosmariini levitamine rosmariinil, rohkesti puista see samade vürtsidega, mida varem kasutati, soli peal ja külgedel.
- 13. samm. Fooliumi servi veidi kallutades valage rull õhukese küpsetamata taimerasvaga ilma lõhnata ja mähitage see fooliumist lõpuni, nii et kõikjal pole lünki.
- 14. etapp Küpsetage, kuni see on keedetud eelkuumutatud 200 ° C ahjus umbes 45-55 minutit.