- Roogitud ja ära lõigatud hane - 3 kilogrammi
- Majonees - 4-5 Art. lusikad
- Värskelt jahvatatud pipar ja sool - - maitse järgi
- Honey - 1 st. lusikatäis
- Sinep - 1 tk lusikatäis
- Ploomid - 100-150 grammi
- Õunad - 3-5 tükki
- Sidrun - 1 tükk
Esmalt peame hoolikalt pesema oma hani, kuivama, katkima tiibade otsad, katkestama üleliigse rasva. Valmistage meie hanedele marinaad, segades majoneesi, mett, sinepi, soola ja pipraga. Saadud segu hõõrutakse hane poolt põhjalikult. Me mähame haned toidu kile või tsellofaani kotis - ja saadame selle ööseks külmkappi. Las see marinaadiks. Mõne tunni pärast võtame hane külmunud välja, puista see värskelt pressitud sidrunimahlaga. Nüüd valmistame täidisega hanedele: koorme õunu südamest ja lõigake need suurteks viiludeks, me lihtsalt loputame ja pruneerime ploomid. Me täidame haneko kõht mustade seibide ja õuntega. Liiga tihedalt võltsimine pole vajalik - kui palju sobib, nii palju sobib. Kõhupulgale kinnitame hambahügieeni või õmblege seda toiduainetega. Jalad ka pinguldatud niidid - nii et pardi oli rohkem kompaktsed ja ei lahjendada küpsetamise ajal. Tegelikult on hane valmis küpsetamiseks - nüüd tuleb see asetada varrukasse küpsetamiseks tagaküljega (õmmelda üles). Pange hani ahju, kuumutatakse 200 kraadi (keskmisel riiulil). Küpsetage 30 minutit, seejärel vähendage temperatuuri 180 kraadini ja küpsetage veel 2-2,5 tundi (sõltuvalt sellest, kui suur hobune on). Küpsetamiseks mõeldud hülss on välja võetud hane, tühjendatud rasv on tühjendatud ja hane asetatakse suurele plaadile ja serveeritakse lauale koos küpsetatud õunte ja ploomidega. Hea söömine! :)
Portsjonid: 10-13